PIZZA!!!!

Receptes de pa, bastonets, croissants, pizza...
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dt. març 09, 2010 7:43 pm

hola noies!

he estat mirant i no m’ha semblat veure un post sobre pizzes i amb lo cracks que sou algunes cuinant segur que moltes us feu la vostra pròpia massa de pizza casolana, no????? :love: :love:

doncs us proposo que les compartim i així les anem provant totes, mmm! que hi ha mil maneres de fer massa de pizza: amb ou, amb llet, amb vi blanc....

jo no faig sempre la mateixa recepta, encara estic fent proves fins que trobi la recepta perfecta! :r) però de moment les que més ens agraden són les que porten semolina (sèmola de blat dur) tot i que quan no en tinc a casa, la recepta de pizza que venia amb la panificadora queda molt resultona! us les poso totes, a veure què us semblen! :ok:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dt. març 09, 2010 7:45 pm

MASSA DE PIZZA DE SÈMOLA DE BLAT DUR I CERVESA
- 200 gr. cervesa
- 50 gr. oli d’oliva
- 1 culleradeta de sal
- 300 gr. de farina de blat
- 100 gr. sèmola de blat dur
- 8 gr. de llevat fresc

MASSA DE FARINA I SÈMOLA DE BLAT DUR
- 250 ml d’aigua
- 1,5 culleradetes de sal
- 1 cullerada sopera d’oli d’oliva
- 200 gr. de sèmola de blat dur
- 280 gr. de farina de blat
- 9 gr. llevat fresc

MASSA DE PIZZA (RECEPTA PANIFICADORA)
- 1 cullerada sopera d’oli d’oliva
- 240 ml d’aigua
- 1,5 culleradetes de sal
- 480 gr. de farina
- 9 gr. llevat fresc
ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dt. jul. 05, 2011 6:13 pm, en total s’ha editat 2 vegades.
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dt. març 09, 2010 7:46 pm

i què us sembla si també compartim idees de farciments? :pandi:
pizza.JPG

- salsa de tomàquet, formatge, ceps i panceta curada
- salsa de tomàquet, formatge, ceba, pernil dolç, camembert
- salsa de tomàquet, formatge, pollastre a dauets, bacon i all
- salsa de tomàquet, formatge, ceba, xampinyons, bacon
ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: ds. maig 22, 2010 12:29 pm, en total s’ha editat 1 vegada.
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dt. març 09, 2010 7:48 pm

au, a veure si us animeu i omplim el post de pizzaaaaaaaaaaa!!!!!!
(aix, m'han faltat les fotos, ja en posaré!)
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
Somiatruites.
:: papallona
:: papallona
Entrades: 135
Membre des de: dt. març 02, 2010 1:14 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: Somiatruites. » dt. març 09, 2010 7:54 pm

Ei molt bona idea ametista!! Jo no havia sentit a parlar mai de la semolina, què és?
Normalment faig la massa de pizza amb la Thermomix, ben senzilla, però trobo a faltar donar-li gust d'alguna altra cosa, d'herbes o que es noti més el gust d'oli d'oliva. I també m'agradaria saber com s'ho fan als restaurants pq els hi quedin aquelles vores plenes de bombolles ben torradetes!
Avatar de l’usuari
martinica
:: cèrvol
:: cèrvol
Entrades: 529
Membre des de: dl. feb. 23, 2009 7:13 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: martinica » dt. març 09, 2010 8:21 pm

Doncs jo com no soc tan treballadora com vosaltres neu:-D neu:-D neu:-D neu:-D el que faig es fer sevir una farina especial per fer masa de pizza a la que només has de incorporar aigua y poca cosa mes (crec que ou tambè pero no ho recordo exactament....) queda força bona i gairebè sempre la tinc a ma ¡¡¡¡¡

Els meus farcits preferits:

1-tomaquet,mozzarella, ceba tallada a rodantxes finetes, carbaso tallat igual,formatge de rulo de cabra i blat de moro: lleugera i molt boneta de gust.
2- Aquesta ja no es tant lleugera...... : lasito : : lasito : : lasito : tomaquet ,mozzarella, cebatallada primeta, tomaquet en rodantxes primet i llavors poso montanyetas de formatge philadelphia, butifarra a vegades de ou i altres vegades de carn, salpebro i al forn ¡¡¡¡¡ ummm de recordar-la sem fa la boca aigua :love: :love: :love: :love: :love:
Imatge

Imatge

Imatge
Avatar de l’usuari
bipa
:: zebra
:: zebra
Entrades: 1636
Membre des de: dg. abr. 06, 2008 7:21 pm
Ubicació: Maresme
Contacta:

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: bipa » dt. març 09, 2010 8:36 pm

La setmana passada a cuines van fer receptes de pizzes !! us deixo l'enllaç: http://www.tv3.cat/cuines/setmanes/setmana_1913.htm

I a mi també em van fer venir ganes de fer-ne !!! però quan ho he intentat (amb la Thermomix) no m'han acabat de triomfar... el de TV3 deia de fer 1kg de farina, fer 8 boletes i les que no utilitzessis al congelador i em va agradar la idea, a veure si pengeu alguna recepta "triomfadora" i em poso "mans a la massa" !!
Imatge
Imatge

Les meves cosetes.... http://qzetes.blogspot.com/
Julyet
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2955
Membre des de: ds. oct. 03, 2009 3:28 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: Julyet » dt. març 09, 2010 9:48 pm

Jo vaig fer la "founde de pizza" del cuines i va triomfar mooootl!

La massa sempre la faig amb thermomix, per què no et queda bé??
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dt. març 09, 2010 11:09 pm

Somiatruites. ha escrit:Jo no havia sentit a parlar mai de la semolina, què és?

la semolina és una farina de blat poc mòlta, té una textura com de sorra fineta i és de color groc perquè encara conserva part del gra, també s'anomena sèmola de blat dur i és amb el que es fa la pasta (si mireu els ingredients dels espaguetis i els macarrons hi posa sémola de trigo duro)
us poso fotos:
images2.jpeg
images2.jpeg (2.26 KiB) Visualitzat 8806 cops

images.jpeg
images.jpeg (2.05 KiB) Visualitzat 8806 cops

no és fàcil de trobar-la, jo almenys només la puc comprar en una botiga de marroquins del barri :ok:
a nosaltres ens encanta el pa amb semolina i clar, la pizza també!!! :love:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dt. març 09, 2010 11:13 pm

martinica formatge philadelphia a la pizza???? no se m'hagués acudit!! quin vici!!!!!!!!!!!!!!!!! ho provaré! (quan la bàscula em deixi... :-:) :r) )

bipa doncs a veure si et triomfa alguna de les receptes que posem!!! :ok: :ok: :ok: és qüestió d'anar provant fins que trobis la que et faci el pes!
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
pigadeta
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4886
Membre des de: dc. jul. 25, 2007 3:10 pm
Ubicació: Tarragona (xo ganxeta)
Contacta:

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: pigadeta » dc. març 10, 2010 8:12 am

Ametista... quin dia vinc a sopar????

Sou uns cracks.... no n'he fet mai ara m'ho apuntaré i si un dia tinc temps, je,je,je... ho faré
Avatar de l’usuari
catty
:: cèrvol
:: cèrvol
Entrades: 544
Membre des de: dl. març 19, 2007 1:20 pm
Ubicació: Mallorca
Contacta:

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: catty » dc. març 10, 2010 9:40 am

jo la masa l'he fet alguna vegade, pero si tenc presa que es sempre... agafo una barra de pa per la meitat o sempre tenc per casa "totritas" d'aquestes mexicanes, van de perles peró no s'an de omplir mot, tomátiga triturada, pernil (ja se que es molt clasic, pero es la quels hi agrada a casa...) i formatge, forn i menys de 5min i el sopar pel futbol fet ;-)
ImatgeImatgeImatgeImatgeImatgeImatgeImatgeImatgeImatgeImatgeImatgeImatge
ImatgeImatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dc. març 10, 2010 2:25 pm

pigadeta ha escrit:Ametista... quin dia vinc a sopar????

Sou uns cracks.... no n'he fet mai ara m'ho apuntaré i si un dia tinc temps, je,je,je... ho faré


:r) :r) :r) quan vulguis!!! però ha de venir el Roger, que segur que es zampa la pizza a trossets!!!! :ok: :love:
i a veure si t'animes a provar de fer-la tu, ja ens explicaràs!!!
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
Somiatruites.
:: papallona
:: papallona
Entrades: 135
Membre des de: dt. març 02, 2010 1:14 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: Somiatruites. » dc. març 10, 2010 3:01 pm

Gràcies Ametista per l'explicació, ja buscaré la semolina i ho provaré!
Bipa, jo també vaig veure en Fabián Martín a Cuines em va agradar molt totes les coses que va arribar a fer amb la base de pizza, el que no m'agradava és que sempre al damunt hi posava ple d'enciam de diferents tipus. Em vaig fixar que per fer la bola hi tirava molt i molt d'oli d'oliva a sobre (jo com a molt m'unto els dits), l'altre dia hi vaig tirar un bon raig com ell i la veritat és que el gust era més fort, més bo :ok:
Lau
:: poltre
:: poltre
Entrades: 627
Membre des de: dc. nov. 11, 2009 4:27 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: Lau » dc. març 10, 2010 7:33 pm

Hola, nosaltres un dia vam anar a Llívia i vam dinar al restaruant d'en Fabian i vaig demanar la fondue de pizza... mmmmm, el meu home en va demanar una altra però hi havia molt d'e mesclum d'enciams per sobre i no era tan bona (segons ell l'autentica pizza és així) ...

Lau :girafa:
Avatar de l’usuari
edae
:: dofí
:: dofí
Entrades: 3848
Membre des de: dt. març 07, 2006 7:24 pm
Ubicació: provincia girona

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: edae » dc. març 10, 2010 7:39 pm

ametista ha escrit:
Somiatruites. ha escrit:Jo no havia sentit a parlar mai de la semolina, què és?

la semolina és una farina de blat poc mòlta, té una textura com de sorra fineta i és de color groc perquè encara conserva part del gra, també s'anomena sèmola de blat dur i és amb el que es fa la pasta (si mireu els ingredients dels espaguetis i els macarrons hi posa sémola de trigo duro)
us poso fotos:
images2.jpeg

images.jpeg

no és fàcil de trobar-la, jo almenys només la puc comprar en una botiga de marroquins del barri :ok:
a nosaltres ens encanta el pa amb semolina i clar, la pizza també!!! :love:


En diuen semolina en aquesta botiga, o un nom especial??
Per cert, la massa amb cervesa jo també la faig (amb farina) i m'encanta. També hi acostumo a a fegir orenga a la massa. :ok: :ok: :ok:
Imatge
Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4948
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ametista » dc. març 10, 2010 9:31 pm

em penso que no li diuen cap nom especial, sémola a seques potser... la venen en saquets de 5 kg on hi posa sémola de trigo duro per una banda i per l'altra està en àrab! :ok:

mmm, amb orenga! m'encanten els pans amb orenga, el pròxim dia que faci pizza en posaré a la massa! :ok: :ok:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
isa
:: dofí
:: dofí
Entrades: 3178
Membre des de: dj. oct. 11, 2007 1:56 pm
Ubicació: Al poble del meu cor!

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: isa » dj. març 11, 2010 2:23 pm

Mmmmm pizza, quina gana per favor!!!! neujor:-) Ame tu anar parlant de pizzes t'has posat de part!!! :love:
Passeu pel post de la Pao viewtopic.php?f=35&t=6220
Imatge
Imatge
ttmp
:: granota
:: granota
Entrades: 239
Membre des de: dv. feb. 08, 2008 12:05 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ttmp » ds. març 13, 2010 7:20 pm

Hola noies me animo a poner rellenos de pizza que yo suelo hacer:

1.- Tomate triturado crudo, queso a trocitos (p.e. de tranchete), carne picada de ternera (frita antes en una sarten con cebollita bien pequeña y un poco de mostaza), beicon ahumado, dados de pollo a l'ast (del dia anterior), mozzarella y oregano.

Ummmmm
Imatge
ttmp
:: granota
:: granota
Entrades: 239
Membre des de: dv. feb. 08, 2008 12:05 pm

Re: PIZZA!!!!

EntradaAutor: ttmp » ds. març 13, 2010 7:23 pm

Otro relleno:

Tomate triturado, queso a trocitos (p.e. emmental o tranchete), jamon dulce a trocitos, champiñones en lata laminados, un poco de bacon, piña en lata en su jugo a trocitos muy pequeñitos, mozzarella y oregano.

Ummmm a ver si me acuerdo de alguna más
Imatge

Torna a “Pa i brioixeria”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: