panets de llet

[Xana]

i duren tovets? si per exemple no se'l vol menjar al moment i vol esmorzar al cole?

O potser el trec la nit abans i que es vagi descongelant?

[ametista]

això li has de trobar tu el punt, si et passes de temps al microones s'evapora part de l'aigua i surten calents i tous però després s'endureixen per això és important posar el mínim temps possible fins a trobar l'adequat i un cop descongelats es mantenen bé tot el dia descongelar-los durant la nit també és una bona opció però sempre dins d'un armari o tapats d'alguna manera perquè no els toqui corrent d'aire i s'assequin abans d'hora

[lila]

Bé, noies, per fi he pogut fer els panets!!

Aquí us poso les fotos amb el resultat: la veritat és que feien moooolt bona pinta, però jo els vaig trobar una mica "densos", vaja, que no eren massa flonjos... no sé què devia fer malament...
A la primera fornada, vaig fer-los una mica grossos, així que a la segona els vaig fer més petitons... i vaig provar de fer-ne un parell d'allargats i també van quedar molt bé!

la primera fornada

primera fornada emplatada

segona fornada més petitons

segona fornada emplatada

panets d'aprop

[Fuzztoon]

Ostres, no havia vist aquest post. M'apunto de fer aquests panets!!! Quedarien bons en entrepà? Es que ara l'Emma està començant a menjar algun entrepanet i potser millor si el pa és tou com aquests, però no se si la combinació pa de llet amb embotit quedaria gaire bé.

[ametista]

lila si eren densos potser et van quedar curts de segona fermentació, han de gairebé doblar el seu tamany un cop formats

fuzztoon per entrepà estan boníssims! suposo que això depén de si et va segons quina combinació de dolç-salat (a mi aquest tipus de pa amb fuet o pernil m'encanta!)

[lila]

lila si eren densos potser et van quedar curts de segona fermentació, han de gairebé doblar el seu tamany un cop formats

gràcies, ametista, segur que és això de la fermentació, perquè la primera fermentació, al bol abans de fer els panets, sí que va augmentar el tamany, però un cop fetes les boles ja no...

a veure si el proper cop surt millor!

[petitaformigueta]

Fa temps que vaig veure aquesta recepta al SP però fins ahir no vaig poder fer-la El resultat? Uns panets ( en el meu cas panassos!!!) boníssims!!! Tant que avui jo m'he emportat l'últim, untat amb Nutella, per esmorzar a la feina. Crec que aquest cap de setmana tocarà fer-ne més

[nunus]

Mmm.... fa temps que vaig veure aquest post, i l'altre dia hi vaig tornar a pensar. Vull provar de fer aquests panets!

Pregunta tonta, suposo: El llevat fresc, el compro al forn, no?

[ametista]

al forn o a la secció de refrigerats d'alguns supermercats! (mercadona, carrefour...)

[angelina]

Per fi els he fet!!!


Bonissims!!

[firelag]

Jo ara els tinc al forn, amb la segona fermentació. Amb la primera no m'han pujat gaire
He utilitzat llet sense lactosa, pot ser per això. I ho he fet amb una màquina amb les varilles aquestes d'amasar, igual ho tenia que haver fet amb les mans? Aixxxx, a veure si em queden bons!

[firelag]

Crec que han quedat genial!!!! Ara falta que es refredin i apa, queixalada!!!

[angelina]

Com et van quedar firelag??

[firelag]

Bonissims!! A la feina van triunfar, a casa igual, la iaia també!!! M'he quedat sense i en van sortir 19!!
Em toca repetir

[angelina]

Que bé!!! jo vaig fer quantitat reduida i van volar!!! miam!!!

[firelag]

Des del mobil no es poden pujar fotos, oi? En tinc alguna, pero no gaire bones...

[angelina]

uff ni idea jo...

[ametista]

angelina quina bona pinta!
firelag si a la primera fermentació no van pujar gaire és que els faltava més temps però tot i així et van quedar bé no?
que bé que us hagin agradat!!!

[firelag]

Si, si, i tant!! A més esponjosos! Igual sense lactosa necessita més temps

[nunus]

Us poso unes fotos dels panets de llet que el Guillem i jo vam fer fa un temps.

Van quedar molt i molt bons, però em va sorprendre (gratament) la textura. M'esperava que quedaria alguna cosa semblant a un brioix, però no, van quedar uns senyors panets!

Això sí, em fa mandra tornar-m'hi a posar, perquè l'empastifada que vam fer... tela!