pa en cassola de ferro

ametista · EntradaAutor: **ametista** » ds. juny 14, 2014 6:48 pm

una manera d'aconseguir un pa amb una bona crosta (daurada, cruixent i amb grenyes xules) és coure'l dins del forn... dins d'una cassola de ferro!

es pot fer amb qualsevol recepta: pa blanc, integral, de cereals....

la qüestió és, mentre el pa està fent la segona fermentació, preescalfar el forn a 250ºC amb la cassola de ferro a dins (vigilar que no tingui poms o nanses de plàstic, si és així es poden desmuntar i tapar el foradet amb paper d'alumini perquè no s'escapi el vapor) En el moment de posar el pa al forn, treure la cassola, destapar-la i posar-hi el pa a dins amb compte de no cremar-nos, tornar a tapar i posar la cassola altre cop al forn. Coure durant 15 minuts, treure la tapa i baixar la temperatura a 200ºC, coure durant 35-40 minuts més (dependrà de la mida del pa)

ah! les cassoles de ferro més fantàstiques són les de Le Creuset però com que valen dinerets les de l'Ikea també fan el fet :content:

jo tinc aquesta:

nb_30 · EntradaAutor: **nb_30** » ds. juny 14, 2014 7:41 pm

No sabia q ikea tenia una imitacio de le creuset!! Ja m'has creat una necessitat!
La recepta espectacular com sempre!

ametista · EntradaAutor: **ametista** » dg. juny 15, 2014 9:02 am

nb_30 ha escrit:Ja m'has creat una necessitat!

siiiii jo tinc l'ovalada i també n'hi ha una de rodona! :ok:

ametista · EntradaAutor: **ametista** » dt. juny 17, 2014 4:45 pm

aquí un altre pa fet a la cassola, aquest cop amb aquesta recepta