el racó de les "panarres" (idees, dubtes, propostes...)

Receptes de pa, bastonets, croissants, pizza...
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4631
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

el racó de les "panarres" (idees, dubtes, propostes...)

EntradaAutor: ametista » dj. abr. 09, 2015 11:35 am

obro aquest post perquè puguem parlar de cosetes relacionades amb el pa i també per poder compartir dubtes, consultes, idees i propostes...

ah, i també per preguntar si algú sap una recepta! en comptes d'obrir un post que potser queda buit (perquè ningú la sap) ho comentem aquí i entre totes investiguem.. i si trobem recepta llavors sí que obrim un post nou :ok:

tinc en ment reordenar una mica el subfòrum (fer un apartat de pa, un altre de brioixeria i un sense gluten, per exemple) perquè ja comença a haver-hi moltes receptes i al final l'índex serà interminable! si teniu alguna suggerència serà benvinguda :ok:

ens anem veient per aquí!
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4631
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: el racó de les "panarres" (idees, dubtes, propostes...)

EntradaAutor: ametista » ds. oct. 17, 2015 11:24 pm

per exemple:

Navi ha escrit:Bona tarda! :***:

Noies a veure si algú em pot ajudar a trobar una recepta. Us explico... la família del meu home tenen una casa a Torroella de Montgrí i a vegades quan hi van ens porten un pa que ells en diuen "Pa del Montgrí". He estat buscant-ho per internet i no trobo res enlloc :-(( Té una forma similar al Partybrot alemany (https://www.google.es/search?q=partybro ... 66&bih=667) es fan boletes amb la massa que s'acaben ajuntant.

Si algú sap a quin pa em refereixo, sabeu si té un altre nom? En sabeu la recepta?

Gràcies!


doncs ni idea :-:) i és pa de pa o és dolç? perquè aquesta forma de boletes s'acostuma a fer amb pans tipus brioix...
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4631
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: el racó de les "panarres" (idees, dubtes, propostes...)

EntradaAutor: ametista » dc. set. 20, 2017 11:35 am

bé, doncs molt de temps després i una mica per casualitat he vist això:

Imatge

https://www.timeout.cat/girona/ca/blog/ ... gri-091817

suposo que és el que buscava la Navi! >.-<:

la llàstima és que no hi ha possibilitat de trobar la recepta, segons l'article de l'enllaç...

buscant "coca del Montgrí" també he trobat això:

http://costabravadigital.cat/index.php/ ... an-frances
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Beikost
:: formigueta
:: formigueta
Entrades: 67
Membre des de: dc. maig 31, 2017 8:58 am

Re: el racó de les "panarres" (idees, dubtes, propostes...)

EntradaAutor: Beikost » dj. set. 28, 2017 12:56 pm

Quina forma més curiosa! No sé si en farà menció el senyor Yarza al nou llibre que està a punt de treure, amb 150 pans de pagès de la península...

Per cert, si algú se'l compra, que en faci una resenya! No és per mi, seria per regalar, i no sé com d'útil por arribar a ser per algú que comença en el món del pa.
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4631
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: el racó de les "panarres" (idees, dubtes, propostes...)

EntradaAutor: ametista » dv. set. 29, 2017 10:13 am

hola Beikost! doncs no sé si seria el més adequat per algú que comença, pensa que és un llibre més aviat divulgatiu sobre la cultura del pa a Espanya i sí que hi ha receptes però potser no hi ha els conceptes bàsics necessaris per algú que s'està iniciant en aquest món... et recomanaria regalar millor el primer llibre de l'Iban Yarza (Pan Casero) on sí que explica aquests conceptes bàsics, tècniques, ingredients, etc. o el del Jordi Morera "Avui faràs pa!" també molt ben explicat, amb conceptes bàsics... i una mica més divertit :content:
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!

Torna a “Pa i brioixeria”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: