panets del Jordi Morera

Receptes de pa, bastonets, croissants, pizza...
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4932
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

panets del Jordi Morera

EntradaAutor: ametista » ds. oct. 17, 2015 8:04 pm

(estic fent canvis i organitzant el subfòrum i per això poso aquesta recepta fora del tema on estava perduda ;-) )

el Reis m'han portat el llibre del Jordi Morera "Avui faràs pa" :b-))) >.-<:

i aquí la primera recepta que provo, estan mooooolt bons!!

tot i que al llibre apareguin com a panets de Viena crec que entren més en la categoria de pa enriquit d'estil pa de llet (també es pot fer amb mantega en comptes de llard) que no pas en la del panet de Viena tradicional que algunes recordem de la nostra infància....... (debat sobre el tema aquí))

ah, m'he saltat donar-los la forma tradicional de panet de Viena :content:

DSC_0116.JPG


panets de Viena del Jordi Morera

500 g de farina panificable
200 ml d'aigua
50 ml de llet
20 g de llard (o mantega)
40 g de sucre
10 g de sal
10 g de llevat fresc

al llibre també hi ha una versió "light", quan la provi us la poso! >.-<:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
El fil de plata, de Lluís Anton Baulenas
T'apuntes?

Torna a “Pa i brioixeria”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: