TR3 octubre-terrines

Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4632
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: ametista » dl. oct. 01, 2012 10:36 am

i el repte d'aquest mes serà fer:

:cangui: :***: TERRINES :***: :cangui:

Imatge

el que defineix bàsicament una terrina és que és un pastís fred o calent quallat en un motlle, però com tot, permet moltes variacions:
- pot ser una massa uniforme (com un patè) o es poden fer capes perquè es vegin al tall (com a les fotos que us he posat)
- pot ser quallat amb ous (i cuit al forn al bany maria com si fos un flam-segona foto) o quallat amb gelatina (primera foto) amb agar-agar...
- pot ser vegetal o de carn, exemples:


Imatge

va, us animeu?
ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dc. oct. 03, 2012 1:15 pm, en total s’ha editat 2 vegades.
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4632
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR3 octubre

EntradaAutor: ametista » dl. oct. 01, 2012 10:36 am

ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dg. set. 15, 2013 10:12 pm, en total s’ha editat 3 vegades.
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
Ponioleta
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4658
Membre des de: dj. set. 03, 2009 12:41 pm
Contacta:

Re: TR3 octubre

EntradaAutor: Ponioleta » dl. oct. 01, 2012 11:17 am

mmmmm!! Jo l'altre dia vaig fer una terrina "especial" (ni quallada amb ou ni amb gelatina, per començar) que em va agradar molt i vull repetir.
Així que la tornaré a fer.
I potser provo de fer algun flam de verdures, també sense ou ni gelatina, a veure què en surt... o-o:) o-o:)
http://fentpensantdient.wordpress.com/ (criança, cuina, costura i una mica de tot)

Imatge

Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4632
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR3 octubre

EntradaAutor: ametista » dl. oct. 01, 2012 12:06 pm

que bé Ponioleta, ja pots repetir doncs o-o:)

i això de quallat amb ou o gelatina... en realitat és orientatiu, perquè també hi ha terrines que només són una superposició de capes a pressió i au! clar que també es pot quallar amb agar-agar, no? ara ho afegeixo!
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
Ponioleta
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4658
Membre des de: dj. set. 03, 2009 12:41 pm
Contacta:

Re: TR3 octubre

EntradaAutor: Ponioleta » dl. oct. 01, 2012 12:53 pm

ametista ha escrit:que bé Ponioleta, ja pots repetir doncs o-o:)

i això de quallat amb ou o gelatina... en realitat és orientatiu, perquè també hi ha terrines que només són una superposició de capes a pressió i au! clar que també es pot quallar amb agar-agar, no? ara ho afegeixo!



sí, si faig un flam de verdures ho intentaré quallar amb agar agar. I la de l'altre dia no portava res de tot això i bé que quallava o-o:) o-o:)
http://fentpensantdient.wordpress.com/ (criança, cuina, costura i una mica de tot)

Imatge

Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4632
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR3 octubre

EntradaAutor: ametista » dl. oct. 01, 2012 6:11 pm

:r) ja em tens intrigada!
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: muc » dc. oct. 03, 2012 6:26 pm

Ostres, terrines! A veure què faig... en aquest cas, ja us dic ara però, que hauré de pensar més que en el del setembre... Ara fa temps que no en faig cap, de terrina. :-:) :-:) :-:)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4632
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: ametista » dt. oct. 09, 2012 10:10 pm

va, aquí va la meva primera aportació aquest mes...que no és gaire "glamourosa" que diguem, la vaig fer una mica d'improvís...però és que tinc pendent de fer-ne una xula amb capes! :()()::::

TERRINA DE CARBASSÓ AMB FORMATGE DE CABRA

300 gr de carbassó
100 gr de formatge de cabra
1 ceba
2 ous
1 llauna de llet evaporada

- sofregir la ceba i el carbassó
- un cop cuits, triturar junt amb la resta d'ingredients
- abocar en un motlle i coure al forn al bany maria fins que qualli

terrina carbassó i formatge.png
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: muc » dg. nov. 04, 2012 1:19 pm

Ostres! m'ha passat l'octubre i entre una cosa i l'altra no he fet res! A veure si provo aquesta terrina teva Ametista!!
Avatar de l’usuari
kine
:: poltre
:: poltre
Entrades: 612
Membre des de: dj. ago. 27, 2009 9:34 pm
Ubicació: Girona

Re: TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: kine » dj. nov. 08, 2012 2:17 pm

Hola!
Ahir per dinar vaig fer la terrina de l'ametista de carbassó i formatge de cabra. La diferència és que no ho vaig triturar tan fi i ho vaig coure al micro.
No n'havia fet mai i em va agradar molt!!!
Fitxers adjunts
2012-11-07 14.22.25.jpg
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4632
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: ametista » dv. nov. 16, 2012 1:37 pm

que bé kine! >.-<:
m'alegro que t'hagi agradat! la veritat és que va ser una mica improvisada, però es deixa menjar o-o:)
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
kine
:: poltre
:: poltre
Entrades: 612
Membre des de: dj. ago. 27, 2009 9:34 pm
Ubicació: Girona

Re: TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: kine » dg. set. 15, 2013 9:43 pm

Hola!!! Avui per sopar n'he fet una altra. I la veritat és que era molt bona.

Hi ha posat:
- 3ous
-mig pot llet evaporada
-un porro fregit i triturat (així els nens no el veuen)
- una llauna de tonyina
-unes 10 barretes de cranc
Fitxers adjunts
2013-09-15 19.54.35.jpg
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4632
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR3 octubre-terrines

EntradaAutor: ametista » dg. set. 15, 2013 10:11 pm

>.-<: >.-<: >.-<: té pinta d'estar molt bona!!
Imatge Imatge Imatge

Imatge
Club de lectura del SP! al novembre llegirem "La lladre de llibres" de Markus Zusak T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!

Torna a “Taller de Receptes”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: