Taller de Receptes 5a edició

[ametista]

edito per posar l'organització definitiva del Taller

PARTICIPANTS

muc
Navi
kine
Nenita
mcg
la_lluna_rodona
nb_30
ikebana
ametista


CUINA TRADICIONAL CATALANA

DESEMBRE
sopa d'all
sopa de farigola
olla aranesa
escudella i carn d'olla
escudella i carn d'olla de Nadal
escudella barrejada
pilota arrebossada
trinxat de carn d'olla
croquetes de carn d'olla
sopa "de caldo"

GENER
faves a la catalana
cigrons a la catalana
cigrons amb espinacs
llenties estofades amb costella de porc
empedrat
truita de mongetes
mongetes amb botifarra
pèsols ofegats

FEBRER
arròs a la cassola
arròs negre
arròs de marisc (paella a la catalana)
arròs a banda
rossejat d'arròs
rossejat de fideus
fideuada
fideuà valenciana

MARÇ
samfaina
escalivada
coca de recapte
espardenya (torrada amb escalivada i anxoves)
espinacs a la catalana
amanida catalana
carxofes a la brasa
calçots
rovellons a la brasa
xató
trinxat de la Cerdanya

ABRIL
canelons a la catalana
canelons d'espinacs
canelons de peix
canelons de col
fideus a la cassola (amb costella de porc)
fideus amb pop i pèsols
macarrons
macarrons amb bacallà

MAIG
fricandó de vedella
vedella amb bolets
tall rodó de vedella
mandonguilles
pollastre a la catalana (amb panses i pinyons)
pollastre amb samfaina
pollastre al cava
pollastre amb escamarlans (o llagostins)
ànec amb peres
galtes de porc al forn
peus de porc
cap i pota
carn a la brasa
espatlla de xai al forn
cargols a la llauna
pa amb tomàquet amb pernil

JUNY
suquet de peix
sarsuela
all cremat
romesco de peix
calamars farcits
sèpia amb pèsols
mar i muntanya
bacallà a la llauna
bacallà amb samfaina
esqueixada de bacallà
bacallà de Quaresma (amb carxofes i ous durs)
ous al plat
ous farcits

JULIOL
crema catalana
crema aranesa
pa de pessic de Vic
bunyols de l'Empordà (o de Quaresma)
tortell de Reis
mona de Pasqua
coca de Sant Joan
coca de Llavaneres
coca de Montserrat
pastissets de Tortosa
mel i mató
pets de monja
xuixos (farcits de crema)
neules i torrons
coca de forner
coca de vidre

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2-07-2014
us animeu a participar a una 5a edició del Taller de Receptes?

amb la 4a edició no les tenia totes perquè havia baixat molt la participació a la 3a però el tema reposteria va tirar, eh? però ara no tinc clar si sense dolços participarem igual

de cara a la 5a edició...tinc una idea....però no sé què us semblarà!
havia pensat, ja que estem en una època (esperem que) històrica pel nostre país fer un Taller de Receptes dedicat a la cuina tradicional catalana

la qüestió és que hi ha plats molt típics però que a cada casa es fan diferent (amb la recepta familiar) i també hi ha receptes molt tradicionals però que potser no hem fet mai!! podríem fer un recull de totes aquestes receptes per així veure similituds/diferències i per atrevir-nos amb els plats que encara no hem provat

i com no, muntaríem el Taller amb una consulta popular!

i és que si us agrada la proposta, estaria bé que totes anessiu aportant idees de receptes (que sapigueu fer o que vulgueu aprendre a fer) i quan tinguéssim una bona llista organitzaríem els Tallers...què us sembla?

[Crisalexi]

A mi em sebla una super bona ideia!! M´encanta la cuina, això dels tallers, vols dir que serien de forma presencial?? Aqui ho tinc més complicat, però participar amb les recpetes, i tant que si!!

[Marsa]

Jo també m'hi apunto!!! No he participat mai tot i que fa temps que ua vaig segint!!!

Jo faig sovint "faves a la catalana" molt tradicionals amb el seu nom!! Jejeje

Marsa

[kine]

Jo també i em sembla molt bona idea!!! He après molt dels tallers de receptes.

[Crisalexi]

Cuan comencem??? A mi em queda molt bona la fideuá, i ja tinc ganes de comparti-la aquí ;))

[nb_30]

Jo tambe m'apunto!! Poden sortir moltes receptes! A mi se m'acudeix: fricando, espinacs a la catalana, suquet de peix, canelons rossini, escudella i carn d'olla, un mar i muntanya, coca de recapte, pollastre amb samfaina, escalivada...
I algun postre tipic que segur que cau! Jo per exemple sempre faig el tortell, la mona i la coca de st joan.

[Crisalexi]

Ale noies, no us animeu???????

Amb lo super bona que és la nostra cuina casolana, segur que en treiem un grapat de receptes noves!!

[ametista]

Crisalexi, el Taller comença al setembre, ara just hem acabat la 4a edició i estem de vacances! (i preparant la propera edició)
si vols veure com funciona fes una tomb pel subfòrum! però bàsicament cada mes es fa una proposta i tothom cuina casa seva i penja foto i recepta!

Marsa benvinguda! que bé que t'hagis animat a participar

kine i nb_30 compis de la 4a edició

a veure si es va apuntant més gent!!

i si se us acudeixen més propostes de receptes aneu dient!

[Navi]

Noies jo també m'apunto! Espero poder participar una mica encara que sigui!

Proposo receptes de croquetes, des de que en faig de casolanes que no n'he tornat a comprar mai més de congelades, segur que entre totes en fem de moltes varietats i bonississimes!

De plats típics no en tinc gaire idea, però estaria encantada d'aprendren!

[ametista]

Navi participa el que puguis!! la gràcia del Taller és que totes fem el que podem! croquetes, mmmm

[Nenita]

Toc toc.. Es pot?

Jo no crec que pugui aportar gaire perque lo meu és la reposteria però ho intentaré amb l'ajuda del Nenito (que és cuiner)..

Per cert, encara us dec receptes de juny i crec que de maig.. I això que les vaig fer! Però no he tingut temps de penjar-les . A la que pugui ho faig.

Petons!!

[ametista]

Nenita i tant que es pot! i tu aporta el que puguis, cap problema! és allò de que el més important és participar

noies, ens posem en marxa???? aquest mes ja hauria d'haver obert post però com que no hem decidit encara com muntarem els tallers m'espero! a veure, li he anat donant tombs al tema i tenim tres opcions:

1- fer com als últims Tallers i proposar un tema cada mes i que cadascú faci la recepta que vulgui, així compartim varietat de receptes i podem aprendre de la resta per exemple, "pasta" i una farà canelons, l'altra fideus a la cassola, una altra macarrons...

2- fer com al primer Taller de receptes, proposar una recepta concreta i que tothom la faci, és xulo veure les fotos de com l'ha feta cadascú! i en aquest cas en comptes de posar una recepta model podríem dir "canelons" i que cadascú els faci com es fan a casa seva, que la cuina tradicional també té de bo que cada casa li posa el seu toc, no? (bé, sí que es podria posar una recepta per si algú no l'ha feta mai però la idea és compartir com la fem cadascú a casa seva)

3- fer un mix de les opcions 1 i 2 per exemple, el mes que toqui "pasta" fem una enquesta entre canelons, fideus a la cassola i macarrons, la recepta que guanya la fem totes i la resta de receptes les podem comentar i si algú vol fer-les també les fa (aquí hi tindrà a veure el temps que tingui cadascú)

què us sembla?

encara teniu ganes de participar?

[muc]

Ei!! finament torno a ser per aquí! Ja us enyorava!
Jo m'apunto! i voto per fer la versió 2 (com al primer taller de receptes, que realment era molt divertit veure les diferents versions d'un mateix plat!). La versió 3 també ho permet i la voto per tant en segona opció! :))

Petonets!

[Navi]

Hola noies!

Personalment voto l'opcio 1, tot i que crec que la 2 és la més interessant però com a llepafils que sóc veig que alguns mesos no podria participar si la recepta és tant tancada. Per exemple, sóc fan 0 dels canelons, així que ja no participaria durant el mes de canelons.

La idea de l'opció 3 trobo que està molt bé però a la pràctica veig que podria ser complicat, jo crec que m'oblidarà de votar l'enquesta la meitat de vegades.

A veure si ens anem animant!!!

[Navi]

Noies, com ho tenim això?

Tinc ganes de provar receptes noves!

[ametista]

hola noies! primer de tot, mil disculpes perquè he estat molt de temps desapareguda per temes laborals-personals que espero que ja no es repeteixin...

ara la qüestió és...què fem amb el Taller de Receptes aquest any? vaig plantejar 3 opcions però només heu respost dues persones i amb vots diferents així que de moment no hi ha acord i tampoc sé si amb tres participants sortirà un Taller de Receptes xulo! sempre es pot aplaçar uns mesos fins que siguem més gent o canviar la temàtica si això ha de ser més motivador...com vulgueu!

de moment, la cosa està així:

qui s'apunta a participar?

muc
Navi
kine
ametista

com muntem el Taller?

opció A- 1 tema/diferents receptes - 1 vot (Navi)
opció B- tothom la mateixa recepta - 1 vot (muc)
opció C- enquesta d'un tema/tothom mateixa recepta - 1 vot (ametista)

de moment potser guanya l'opció C, no perquè l'hagi votat jo sinó perquè la muc l'ha votada en segona opció i la Navi també troba que està molt bé (pel tema de votar l'enquesta ja t'ho recordaríem )

va, les que us havíeu apuntat o si algú més s'anima, opineu i aclarim què fem!
que si ho aclarim en pocs dies obro ja post del mes de novembre

[kine]

jo m'apunto!!!! la opció tant em fa! em va bé tot!!!
ametista ja patia.... veia que no entraves... espero k estiguis bé ànims!

[ametista]

kine holaaaa! que bé, t'apunto!

i gràcies! ara sí que estic bé...i en pocs dies molt millor! tindré vacanceeeesssss!!!!!
i després... canvi de feina!! que espero que em permeti tornar a ser persona i tenir una mica de temps per mi

i tuuuuuu????? ja vas tenir el petit, oi? què tal tot, com va? enhorabonaaaaa

[muc]

I si comencem amb l'esperança que ja s'hi vagi apuntant la gent? (tinc unes ganes de taller de receptes!! )

[kine]

Ametista mb!!!!!!! Jo be! Una mica de bòlit peró molt contents dels 3 reis que tenim a casa! Gràcies

I aviat totes a la cuina!!!!