TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » dl. des. 01, 2014 12:18 pm

comencem la 5a edició del Taller de Receptes!!!
aquesta vegada dedicada a la Cuina tradicional catalana ||*||

aquest mes podrem triar entre una o més d'aquestes receptes:

sopa d'all http://www.cuinacatalana.eu/ca/pag/receptes/?id=721
sopa de farigola http://www.cuinacatalana.eu/ca/pag/receptes/?id=747
olla aranesa http://www.cuinacatalana.eu/ca/pag/receptes/?id=436
escudella i carn d'olla http://www.lacuinadesempre.cat/2014/09/ ... dolla.html
escudella i carn d'olla de Nadal http://www.lacuinadesempre.cat/2012/12/ ... nadal.html
escudella barrejada http://www.lacuinadesempre.cat/2014/11/ ... ejada.html
pilota arrebossada http://www.lacuinadesempre.cat/2013/12/ ... ssada.html
trinxat de carn d'olla http://www.lacuinadesempre.cat/2014/10/ ... dolla.html
croquetes de carn d'olla http://www.lacuinadesempre.cat/2014/11/ ... dolla.html
sopa de caldo http://www.lacuinadesempre.cat/2014/05/ ... caldo.html

com que les receptes són tradicionals, a cada casa es fan d'una manera i la gràcia és que cadascú comparteixi la seva... però he posat enllaços a receptes per si alguna no la hem fet mai o no la sabem fer, la majoria són del bloc "La cuina de sempre" que a més de fer un recull de receptes típiques de la cuina catalana basades en el Corpus del Patrimoni Culinari Català (entre moltes altres receptes) ho fa molt didàcticament, ben explicat i amb un munt de fotos del pas a pas :ok:

au doncs, a cuinar! >.-<: ;-)))
ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dl. des. 15, 2014 12:01 pm, en total s’ha editat 2 vegades.
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dl. des. 01, 2014 12:19 pm

ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dj. gen. 01, 2015 5:49 pm, en total s’ha editat 4 vegades.
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 279
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dl. des. 01, 2014 1:44 pm

Perfecte!!! Ja soc per aquiiii!!! :)
mcg
:: rateta
:: rateta
Entrades: 182
Membre des de: dl. set. 09, 2013 7:45 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: mcg » dl. des. 01, 2014 3:56 pm

Hola! jo no se pas quina fer.... ja mirare a veure. i que hem de fer una foto i penjar-la i explicr com ho fem?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dl. des. 01, 2014 4:31 pm

siii fas la recepta i la penges junt amb una foto :ok:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ikebana
:: tigre
:: tigre
Entrades: 751
Membre des de: dv. nov. 18, 2011 1:40 pm
Ubicació: Terrassa

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ikebana » dl. des. 01, 2014 8:30 pm

de que va això?? de fer una recepta de les proposades??

em sembla que m'apunto!!

Hi ha data concreta? o quan estigui feta, foto i llestos?
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 279
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dl. des. 01, 2014 9:24 pm

Escudella i carn d'olla....mmmmhh!!!!

Dijous en faig així q el finde penjo els deures :)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dt. des. 02, 2014 10:38 am

hola ikebana!
doncs sí, tries un dels plats i penges la foto junt amb la recepta que has fet (ingredients, procediment...) no hi ha data concreta per fer-la, tens tot el mes de desembre :ok:

(i si tens temps i ganes pots fer més d'una recepta ;-) )
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ikebana
:: tigre
:: tigre
Entrades: 751
Membre des de: dv. nov. 18, 2011 1:40 pm
Ubicació: Terrassa

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ikebana » dt. des. 02, 2014 9:59 pm

Vaaalee!!!

doncs ho intentare!!!! a veure si puc fer-ne alguna !!
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 279
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dc. des. 03, 2014 1:09 pm

Cal que diguem la que farem?????
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dc. des. 03, 2014 1:14 pm

noooooo no cal! directament penjar-la quan estigui feta :ok:

això no vol dir que abans no en puguem parlar, però en plan conversa i sense compromís neu:-D
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 279
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dc. des. 03, 2014 1:23 pm

Ok ok!!! Perfecte!!!! :)

Tinc curiositat per la sopa de farigola! La mare me'n parla que abans en feien molt sovint! Però m'esgarrifa pensar el gust d'herbesssss....deu ser com una infussio....m'imagino jo!! Jajaja
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: muc » dc. des. 03, 2014 6:22 pm

Ostres, que bé! Això s'anima!
Jo em sembla que faré un caldo/escudella. Però serà diferent 1. sense gluten i 2. amb els ingredients d'aquí neujor:-)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dv. des. 05, 2014 10:13 am

eeeei doncs començo jo, amb una recepta 3x1!

dimecres vaig fer brou, als meus nens els encanta la sopa i en fem sovint, normalment tirem de brou "express" (una mica de pollastre, un ós de vedella, un tallet de cansalada i verduretes, 30 minuts a l'olla a pressió i au!) però de tant en tant traiem l'olla gran i fem un brou més complet amb verduretes, carn variada i óssos que anem guardant al congelador... clar, mai queda ben bé igual però sempre està boooooo

el mateix dia que faig brou (tant l'express com el complet) el colo i el poso a la nevera perquè així el greix forma una capa al damunt que se solidifica i l'endemà la puc treure... us explico tot això perquè no us puc posar la foto de l'escudella i la carn d'olla juntes :content: dimecres vaig fer foto a la carn d'olla i ahir a la nit a la sopa :ok:

ESCUDELLA I CARN D'OLLA

escudella.JPG


carn dolla.JPG


hi vaig posar jarret de vedella, cansalada, pollastre, gall d'indi, una mica de pernil, patata, cigrons, col i porro... i 2-3 hores fent xup-xup :ok:

en realitat és una versió simplificada de l'escudella i carn d'olla perquè no hi vaig posar butifarra.... ni pilota!!! mmm, que bona la pilota ;-)))

però per Nadal tornaré a posar foto d'escudella i carn d'olla, la de Nadal, ben completa! això sí, la de la meva mare, que per Nadal sempre dinem a casa seva... totes les que feu/mengeu escudella i carn d'olla de Nadal per Nadal podeu posar fotos! encara que no la cuineu vosaltres, d'acord? així tindrem un recull de fotos tradicionals i autèntiques catalanes i nadalenques! ;-))) ;-))) ;-)))
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dv. des. 05, 2014 10:17 am

l' escudella i carn d'olla era la primera part, la segona part...

TRINXAT DE CARN D'OLLA

trinxat.JPG


fer a trossets la carn d'olla i les verduretes, passar-ho per la paella i afegir-hi salsa de tomàquet, remenar bé i ja està, fàcil i bo!

a casa un descobriment perquè la carn d'olla sempre ens la menjàvem tal qual ;-)))
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dv. des. 05, 2014 10:20 am

i la tercera part...

SOPA DE "CALDO"

sopa caldo.JPG


un altre descobriment! els meus pares sí que moltes vegades mengen la sopa amb la carn d'olla esmicolada a dins però això d'afegir-hi un sofregit de ceba i tomàquet no ho coneixia! i li dóna un punt bo, bo!

a l'ametistu li ha agradat tant que no para de dir-me que en torni a fer :-D
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: muc » dg. des. 07, 2014 3:18 pm

Ostres, ametista!! Comences forta!!! neu:-D neu:-D neu:-D Quina pintassa que fan els 3 plats!

A veure si la srtmana vinent vaig a comprar i fem un caldo, que amb el fred que fa per aquí ja, ben bé que ens aniria!! x*x*x x*x*x x*x*x
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 279
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dg. des. 07, 2014 10:30 pm

Ostres quina pinta!!!!

Nosaltres avui hem fet escudella i carn d'olla! Aviam si demà provo la teva 2a part....i la 3a!!!

Gràcies
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4915
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dl. des. 15, 2014 9:37 am

compis cuineres!!! com van les escudelles? neu:-D
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
mcg
:: rateta
:: rateta
Entrades: 182
Membre des de: dl. set. 09, 2013 7:45 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: mcg » dl. des. 15, 2014 10:28 am

Hola noies!!!!jo vaig fer escudella el dijous i no em vaig enrecordar de fer les fotos..... A veure si en torno a ver abans d.acabar el mes...sino no se com ho fare......

Torna a “Taller de Receptes”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: