TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » dl. des. 01, 2014 12:18 pm

comencem la 5a edició del Taller de Receptes!!!
aquesta vegada dedicada a la Cuina tradicional catalana ||*||

aquest mes podrem triar entre una o més d'aquestes receptes:

sopa d'all http://www.cuinacatalana.eu/ca/pag/receptes/?id=721
sopa de farigola http://www.cuinacatalana.eu/ca/pag/receptes/?id=747
olla aranesa http://www.cuinacatalana.eu/ca/pag/receptes/?id=436
escudella i carn d'olla http://www.lacuinadesempre.cat/2014/09/ ... dolla.html
escudella i carn d'olla de Nadal http://www.lacuinadesempre.cat/2012/12/ ... nadal.html
escudella barrejada http://www.lacuinadesempre.cat/2014/11/ ... ejada.html
pilota arrebossada http://www.lacuinadesempre.cat/2013/12/ ... ssada.html
trinxat de carn d'olla http://www.lacuinadesempre.cat/2014/10/ ... dolla.html
croquetes de carn d'olla http://www.lacuinadesempre.cat/2014/11/ ... dolla.html
sopa de caldo http://www.lacuinadesempre.cat/2014/05/ ... caldo.html

com que les receptes són tradicionals, a cada casa es fan d'una manera i la gràcia és que cadascú comparteixi la seva... però he posat enllaços a receptes per si alguna no la hem fet mai o no la sabem fer, la majoria són del bloc "La cuina de sempre" que a més de fer un recull de receptes típiques de la cuina catalana basades en el Corpus del Patrimoni Culinari Català (entre moltes altres receptes) ho fa molt didàcticament, ben explicat i amb un munt de fotos del pas a pas :ok:

au doncs, a cuinar! >.-<: ;-)))
ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dl. des. 15, 2014 12:01 pm, en total s’ha editat 2 vegades.
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dl. des. 01, 2014 12:19 pm

ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dj. gen. 01, 2015 5:49 pm, en total s’ha editat 4 vegades.
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 269
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dl. des. 01, 2014 1:44 pm

Perfecte!!! Ja soc per aquiiii!!! :)
mcg
:: rateta
:: rateta
Entrades: 182
Membre des de: dl. set. 09, 2013 7:45 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: mcg » dl. des. 01, 2014 3:56 pm

Hola! jo no se pas quina fer.... ja mirare a veure. i que hem de fer una foto i penjar-la i explicr com ho fem?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dl. des. 01, 2014 4:31 pm

siii fas la recepta i la penges junt amb una foto :ok:
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ikebana
:: tigre
:: tigre
Entrades: 751
Membre des de: dv. nov. 18, 2011 1:40 pm
Ubicació: Terrassa

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ikebana » dl. des. 01, 2014 8:30 pm

de que va això?? de fer una recepta de les proposades??

em sembla que m'apunto!!

Hi ha data concreta? o quan estigui feta, foto i llestos?
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 269
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dl. des. 01, 2014 9:24 pm

Escudella i carn d'olla....mmmmhh!!!!

Dijous en faig així q el finde penjo els deures :)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dt. des. 02, 2014 10:38 am

hola ikebana!
doncs sí, tries un dels plats i penges la foto junt amb la recepta que has fet (ingredients, procediment...) no hi ha data concreta per fer-la, tens tot el mes de desembre :ok:

(i si tens temps i ganes pots fer més d'una recepta ;-) )
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ikebana
:: tigre
:: tigre
Entrades: 751
Membre des de: dv. nov. 18, 2011 1:40 pm
Ubicació: Terrassa

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ikebana » dt. des. 02, 2014 9:59 pm

Vaaalee!!!

doncs ho intentare!!!! a veure si puc fer-ne alguna !!
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 269
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dc. des. 03, 2014 1:09 pm

Cal que diguem la que farem?????
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dc. des. 03, 2014 1:14 pm

noooooo no cal! directament penjar-la quan estigui feta :ok:

això no vol dir que abans no en puguem parlar, però en plan conversa i sense compromís neu:-D
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 269
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dc. des. 03, 2014 1:23 pm

Ok ok!!! Perfecte!!!! :)

Tinc curiositat per la sopa de farigola! La mare me'n parla que abans en feien molt sovint! Però m'esgarrifa pensar el gust d'herbesssss....deu ser com una infussio....m'imagino jo!! Jajaja
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: muc » dc. des. 03, 2014 6:22 pm

Ostres, que bé! Això s'anima!
Jo em sembla que faré un caldo/escudella. Però serà diferent 1. sense gluten i 2. amb els ingredients d'aquí neujor:-)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dv. des. 05, 2014 10:13 am

eeeei doncs començo jo, amb una recepta 3x1!

dimecres vaig fer brou, als meus nens els encanta la sopa i en fem sovint, normalment tirem de brou "express" (una mica de pollastre, un ós de vedella, un tallet de cansalada i verduretes, 30 minuts a l'olla a pressió i au!) però de tant en tant traiem l'olla gran i fem un brou més complet amb verduretes, carn variada i óssos que anem guardant al congelador... clar, mai queda ben bé igual però sempre està boooooo

el mateix dia que faig brou (tant l'express com el complet) el colo i el poso a la nevera perquè així el greix forma una capa al damunt que se solidifica i l'endemà la puc treure... us explico tot això perquè no us puc posar la foto de l'escudella i la carn d'olla juntes :content: dimecres vaig fer foto a la carn d'olla i ahir a la nit a la sopa :ok:

ESCUDELLA I CARN D'OLLA

escudella.JPG


carn dolla.JPG


hi vaig posar jarret de vedella, cansalada, pollastre, gall d'indi, una mica de pernil, patata, cigrons, col i porro... i 2-3 hores fent xup-xup :ok:

en realitat és una versió simplificada de l'escudella i carn d'olla perquè no hi vaig posar butifarra.... ni pilota!!! mmm, que bona la pilota ;-)))

però per Nadal tornaré a posar foto d'escudella i carn d'olla, la de Nadal, ben completa! això sí, la de la meva mare, que per Nadal sempre dinem a casa seva... totes les que feu/mengeu escudella i carn d'olla de Nadal per Nadal podeu posar fotos! encara que no la cuineu vosaltres, d'acord? així tindrem un recull de fotos tradicionals i autèntiques catalanes i nadalenques! ;-))) ;-))) ;-)))
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dv. des. 05, 2014 10:17 am

l' escudella i carn d'olla era la primera part, la segona part...

TRINXAT DE CARN D'OLLA

trinxat.JPG


fer a trossets la carn d'olla i les verduretes, passar-ho per la paella i afegir-hi salsa de tomàquet, remenar bé i ja està, fàcil i bo!

a casa un descobriment perquè la carn d'olla sempre ens la menjàvem tal qual ;-)))
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dv. des. 05, 2014 10:20 am

i la tercera part...

SOPA DE "CALDO"

sopa caldo.JPG


un altre descobriment! els meus pares sí que moltes vegades mengen la sopa amb la carn d'olla esmicolada a dins però això d'afegir-hi un sofregit de ceba i tomàquet no ho coneixia! i li dóna un punt bo, bo!

a l'ametistu li ha agradat tant que no para de dir-me que en torni a fer :-D
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: muc » dg. des. 07, 2014 3:18 pm

Ostres, ametista!! Comences forta!!! neu:-D neu:-D neu:-D Quina pintassa que fan els 3 plats!

A veure si la srtmana vinent vaig a comprar i fem un caldo, que amb el fred que fa per aquí ja, ben bé que ens aniria!! x*x*x x*x*x x*x*x
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 269
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dg. des. 07, 2014 10:30 pm

Ostres quina pinta!!!!

Nosaltres avui hem fet escudella i carn d'olla! Aviam si demà provo la teva 2a part....i la 3a!!!

Gràcies
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4689
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: ametista » dl. des. 15, 2014 9:37 am

compis cuineres!!! com van les escudelles? neu:-D
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
mcg
:: rateta
:: rateta
Entrades: 182
Membre des de: dl. set. 09, 2013 7:45 am

Re: TR5 DESEMBRE

EntradaAutor: mcg » dl. des. 15, 2014 10:28 am

Hola noies!!!!jo vaig fer escudella el dijous i no em vaig enrecordar de fer les fotos..... A veure si en torno a ver abans d.acabar el mes...sino no se com ho fare......

Torna a “Taller de Receptes”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: