TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: muc » dc. des. 24, 2014 8:53 am

Aiaiai!! que vaig fatal de temps! :camio:

A veure si un dia d'aquests penjo un caldo, ni que sigui neu:-D
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4882
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » dc. des. 24, 2014 3:19 pm

sí, si us plaaaau!! a veure si al final em deixareu sola :-(( :-(( :-(( neu:-)
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de maig llegim:
El ministeri de la felicitat suprema, d'Arundhati Roy
T'apuntes?
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: muc » ds. des. 27, 2014 1:34 pm

Us ha sobrat escudella o caldo??

Jo en vaig fer (un de senzillet aquest cop) i en va sobrar una mica. (Vaig oblidar de fer fotos a l'escudella... neu:-D ). De manera que "colo" una recepta que he fet aquí amb caldo sobrant :love: :love:

Risotto de patata

Ingredients:

Patates
Ceba
Xampinyons o altres bolets
Caldo
Parmesà
Crema de llet
Mantega

Per començar sofregiu la ceba tallada a dauets petits amb una mica de mantega en una cassola. Mentrestant peleu i talleu les patates a dauets petits. Abans que la ceba comenci a agafar color, hi afegiu els xampinyons o bolets tallats petits. Un cop estigui enrossit, hi afegiu els dauets de patata. Sofregiu uns minuts i després, com si fós us risotto, hi aneu afegint caldo bullint a poc a poc i ho aneu remenant sovint. Quan les patates estiguin cuites, ho retireu del foc i hi afegiu una mica de parmesà ratllat al gust i, si voleu, un rajolí de crema de llet.

Ja feia temps que tenia ganes de provar aquesta recepta tan senzilla. I què millor que amb un bon caldo de base!! Un risotto diferent, però que a mi m'ha convençut. :love:

Espero que us agradi! (i que valgui com a recepta, tot i que se surt una miiiiiica del tema) >.-<:
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: muc » ds. des. 27, 2014 1:40 pm

Us han sobrat patates de l'escudella? i pilota?

A casa quan sobren patates, i sobretot les del caldo que són mooolt bones, en fem "Bratkartoffeln" ---> patates saltejades. :love:

És molt senzill, però és que queda taaaaan bo! Només es tracta de tallar les patates a làmines i saltejar-les a foc fortet en una paella amb una mica de mantega, que quedin dauradetes. Saleu al gust i apa, a gaudir!!!

I si us ha sobrat pilota, també és pot saltejar de la mateixa manera i les dues coses juntes... mmmmm >.-<: >.-<: >.-<:

Com veieu, estic en plena operació "buidem la nevera de restes", que ja va bé aquests dies! >.-<: :love: Ai, ara se m'acut que hauríem de fer un post de restes, per treure noves idees, que amb les restes sempre acabem fent el mateix! neu:-D
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4882
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » ds. des. 27, 2014 5:22 pm

que se surt una miiiiica del tema????? una mica molt, no???? neujor:-) neujor:-) neujor:-) neujor:-)

mmm vaaaa, se acepta pulpo como animal de compañía..... més que res per animar una mica el tema, que no hi ha gaire moviment :-((
però com a Cuina tradicional catalana no cola, eh? ho posarem com a "off-topic: maneres d'aprofitar receptes catalanes" ;-))) ;-)))

i les altres, heu cuinat alguna cosa? va, que s'acaba el mes i aviat tindrem post nou...o no, perquè la gràcia és que participem totes... z2:-)
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de maig llegim:
El ministeri de la felicitat suprema, d'Arundhati Roy
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4882
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » ds. des. 27, 2014 6:03 pm

us poso l'Escudella i carn d'olla de Nadal, de la meva mare :love:
(també seria una mica off-topic perquè no l'he cuinada jo xx:-D però almenys és escudellaaaaaaaaa :content: )

DSC_0780.JPG


DSC_0783.JPG


DSC_0781.JPG


que bona la pilota per favorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr...no en va sobrar gens, jo que volia provar de fer-la arrebossada!
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de maig llegim:
El ministeri de la felicitat suprema, d'Arundhati Roy
T'apuntes?
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: muc » dg. des. 28, 2014 9:07 am

Si, si, tens raó, em surto molt del tema... neu:-D neu:-D neu:-D però és que el caldo que vaig fer no era ni mereixador de ser explicat: 4 verdures i una cuixa de pollastre... :love: i com que no tenia galets sense gluten, va ser amb pistons d'arròs.. :love:

A veure si el proper més l'encerto més >.-<:
Avatar de l’usuari
Navi
:: conillet
:: conillet
Entrades: 376
Membre des de: dl. nov. 04, 2013 8:39 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: Navi » dc. des. 31, 2014 7:46 am

Em sap greu perquè em vaig comprometre a participar i encara no he fet la recepta :ufs: sóc una impresentable però prometo presentar els deures ben aviat!
Imatge
la_lluna_rodona
:: peixet
:: peixet
Entrades: 276
Membre des de: dg. set. 14, 2014 9:22 am

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: la_lluna_rodona » dc. des. 31, 2014 7:15 pm

Jo també demano disculpes!!! He fet escudella i carn d'olla però no tinc fotos!!! Demà us penjo la recepta!!!!! I les fotos a la propera!!!

:)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4882
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » dc. des. 31, 2014 7:44 pm

aaaaaaaix que demà ja he d'obrir post de gener!!
espero que aquest mes feu fotos de les faves i els cigrons! neu:-D neu:-D neu:-D
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de maig llegim:
El ministeri de la felicitat suprema, d'Arundhati Roy
T'apuntes?
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: nb_30 » dj. gen. 01, 2015 2:24 pm

Aqui deixo la foto de l'escudella de nadal. La vam fer amb la meva mare. Jo basicament vaig fer de pinxe i vaig anar apuntant. Quan pugui edito i penjo la nostra recepta.
Fitxers adjunts
2015-01-01 15.21.55.jpg
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: nb_30 » dj. gen. 01, 2015 3:36 pm

El tio em va cagar una crockpot i avui m'he animat a fer caldo. A veure q tal surt.
Fitxers adjunts
2015-01-01 16.36.02.jpg
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4882
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » dj. gen. 01, 2015 5:50 pm

oooh nb_30 quina bona pinta aquesta escudella de Nadal, aquest brou amb aquest coloret espesset, mmmm >.-<: >.-<:

ja ens explicaràs què tal aquesta olla, pinta bé!
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de maig llegim:
El ministeri de la felicitat suprema, d'Arundhati Roy
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
NyiNyi
:: zebra
:: zebra
Entrades: 1271
Membre des de: dl. set. 08, 2008 9:32 am

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: NyiNyi » dv. gen. 02, 2015 1:13 pm

Muc, m'encanta l'idea per si sobra pilota!!! M'ho apunto!!! Sempre la congelo a trossets petits amb el caldo.
Jo no em vaig apuntar, però cada 2-3 setmanes en solem fer, sobretot a l'hivern. Per mi, impresindible que hi hagi algún os salat, nap blanc u cigrons!
Cada instant és únic i no es repetirà!

Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4882
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 desembre - Escudella i carn d'olla

EntradaAutor: ametista » ds. gen. 03, 2015 12:20 pm

NyiNyi holaaaaaaaaaaaa!!! >.-<: perquè no t'apuntes? vaaaaaaaaaaaa xx:-D
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de maig llegim:
El ministeri de la felicitat suprema, d'Arundhati Roy
T'apuntes?

Torna a “Taller de Receptes”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 2 visitants

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: