TR5 febrer-arrossos

Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dg. feb. 01, 2015 12:01 pm

aquest mes farem arròs!!! o sigui que aquest taller serà de cuina tradicional catalana i també valenciana :content:

aquí unes quantes idees, he afegit també algunes receptes de fideus per la similitud de les receptes amb les d'arròs :ok:

arròs de muntanya (a la cassola, de pagès...) http://deplatenplat.gastronomicament.ca ... pages.html
arròs a la cassola http://www.lacuinadesempre.cat/2013/09/ ... ssola.html
arròs de conill http://www.lacuinadesempre.cat/2013/07/ ... onill.html

arròs amb verdures http://www.lacuinadesempre.cat/2011/11/ ... dures.html
arròs a la cubana http://www.lacuinadesempre.cat/2012/04/ ... ubana.html
arròs a la milanesa http://www.lacuinadesempre.cat/2012/11/ ... anesa.html

arròs de marisc (paella a la catalana) http://deplatenplat.gastronomicament.ca ... arisc.html
paella de marisc http://www.lacuinadesempre.cat/2013/11/ ... arisc.html
paella mixta http://www.lacuinadesempre.cat/2012/10/ ... llada.html
arròs del senyoret o parellada http://www.lacuinadesempre.cat/2013/06/ ... llada.html
arròs amb bacallà http://www.lacuinadesempre.cat/2011/10/ ... calla.html
arròs amb bacallà i espinacs http://www.lacuinadesempre.cat/2014/12/ ... inacs.html
arròs de peix a la cassola http://www.lacuinadesempre.cat/2012/12/ ... ssola.html
arròs negre http://www.lacuinadesempre.cat/2013/03/arros-negre.html
rossejat d'arròs http://www.lacuinadesempre.cat/2013/05/ ... os_14.html
arròs caldós amb llamàntol http://www.lacuinadesempre.cat/2012/07/ ... antol.html
arròs a banda http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-rece ... s_a_banda/

fideuada http://www.lacuinadesempre.cat/2013/08/fideuada.html
fideuà valenciana http://www.lacuinadesempre.cat/2013/10/fideua.html
rossejat de fideus http://www.lacuinadesempre.cat/2011/10/ ... ejats.html


mmmm que bo tot! Imatge
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dg. feb. 01, 2015 12:02 pm

ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: ds. març 07, 2015 10:15 am, en total s’ha editat 4 vegades.
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: nb_30 » dg. feb. 01, 2015 1:37 pm

Avui justament hem dinat arros de gambes.L'he fet molt senzill, amb gambes que tenia congelades.

Arros de gambes

Oli oliva verge extra
1 dent d'all
2 cullerades de salsa de Tomaquet
Arros bomba (una tassa per persona)
Gambes llagostineres congelades (4 per persona)
Fumet (fet amb les closques i caps de gamba)

Fumet de gambes
Un cop les gambes estan descongelades, les pelem, i els caps i closques els sofregim a la thermomix. 5 min, varoma, vel. 1.
Hi afegin aigua i 15 min. Varoma vel 1.Jo colo el caldo i ja el tinc llest per arros o fideua.hi ha qui ho tritura pero pel meu gust, queda molt fort.

A la paella hi posem oli i sofregim una dent d'all a lamines.Quan estigui dorat ho retirem i posem dues cullerades soperes de tomaquet. Un cop sofregit el tomaquet hi posem l'arros bomba i l'enrossim. I ja podem cobrir-lo amb el fumet. I posem el foc alt durant els primers 10 min, en aquest moment el baixo a foc mig durant uns 10 min mes. I ja podem tapar i tancar el foc perque s'acabi de fer.Els temps de coccio poden canviar depenent de si fem servir placa electrica o gas.
Fitxers adjunts
2015-02-01 14.26.55.jpg
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: muc » dg. feb. 01, 2015 2:26 pm

Oh, que bé! Ja tenim el fil de febrer aquí!! Aquest mes, a més, no tindré problemes amb el gluten neu:-D Ametista, has penjat un parell de receptes que em criden molt l'atenció! Nosaltres fem molt sovint arròs de verdures, justament la setmana passada en vaig fer. A veure si repetim aviat.

I tu nb_30, que puntual >.-<: >.-<: >.-<: i quina pinta que fa aquest arròs de gambes!! :love:
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: nb_30 » dg. feb. 01, 2015 3:03 pm

muc ha escrit:Oh, que bé! Ja tenim el fil de febrer aquí!! Aquest mes, a més, no tindré problemes amb el gluten neu:-D Ametista, has penjat un parell de receptes que em criden molt l'atenció! Nosaltres fem molt sovint arròs de verdures, justament la setmana passada en vaig fer. A veure si repetim aviat.

I tu nb_30, que puntual >.-<: >.-<: >.-<: i quina pinta que fa aquest arròs de gambes!! :love:

Casualment avui he fet arros! Nosaltres tambe vam menjar arros de verdures la setmana passada! Llastima que no vaig fer foto! L'haurem de repetir ;)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dg. feb. 01, 2015 3:08 pm

neujor:-) doncs jo vaig fer arròs de verdures ahir!!!
però no vaig fer foto i mira que ho sabiaaaaa :dimoni:

per cert nb_30, quina bona pinta el teu arròs, mmmmm
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
tona
:: pantera
:: pantera
Entrades: 865
Membre des de: dt. nov. 20, 2007 6:30 pm
Ubicació: a la muntanya

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: tona » dt. feb. 10, 2015 6:27 pm

Noies l altre dia vaig fer arros a la cassola. estic sense wifi i tinc poca cobertura. quan solucioni el problema us penjo fotos i recepte!!!
per cert ja sé q ja no toca pr el meu home va comprar un paquet de mongeta vermella ( no n haviem fet mai) i avui les he fet amb cansalada, buti negra, xoriç i una mica de sofregit. les heu fet mai vosaltres??? com les feu. si em contesteu si voleu ho posem al post de les llegums q seria el més encertat. perdoneu!!!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dc. feb. 11, 2015 1:15 pm

arròs a la cassola, mmm ja ens posaràs recepta i foto >.-<:

tema llegums, me'n vaig al post de llegums :content:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » ds. feb. 14, 2015 5:36 pm

holaaaa, com van aquests arrossos?

avui per dinar hem menjat l'arròs de pollastre que fem habitualment a casa, tot i que mirant les receptes he vist que és la recepta típica d'arròs de muntanya, a la cassola o de pagès... però afegint-hi una mica de costella de porc, així que per provar, n'he posat una mica també (normalment amb la costella de porc el que fem és un arròs de costella i ceps, nyam, nyam)

avui no he pogut fer "foto artística" hi havia gana! :content: o sigui que amb el mòbil pim pam o em quedava sense fotos... han sortit una mica esblanqueïdes però ja ens en fem a la idea no? ah, no tenia pèsols i he posat carxofa!!

Arròs a la cassola amb carxofes
WP_008071.jpg




i com que els nens ara no volen trobar-se la ceba, el pebrot... :-o00m m'ha tocat fer un arròs alternatiu només de sofregit (amb les verdures triturades) arròs i carn:

Arròs de pollastre i costella
WP_008070.jpg
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dt. feb. 24, 2015 6:47 pm

ostres noies, no sé per què però pensava que aquest mes triomfaríem amb els arrossos..... però no estem gaire productives, no? :-:)
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: nb_30 » dt. feb. 24, 2015 9:05 pm

ametista ha escrit:ostres noies, no sé per què però pensava que aquest mes triomfaríem amb els arrossos..... però no estem gaire productives, no? :-:)

Aquest mes anem fatal!!!jo no en faig gaire sovint d'arros... A veure si el mes que ve millorem!
Avatar de l’usuari
Navi
:: conillet
:: conillet
Entrades: 376
Membre des de: dl. nov. 04, 2013 8:39 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: Navi » dj. feb. 26, 2015 3:55 pm

Hola noies!

Ametista i Nb quina pinta aquests arrossos!!!

A casa portem uns dies no gaire fins, d'arròs ja n'hem menjat però del blanc, bullit i avorrit :ufs: tinc pendent de provar la recepta d'arròs a la milanesa, a veure si el faig dissabte i encara entro dins del febrer.

Poso una foto de l'arròs que ens va fer aquesta setmana la tieta de la meva sogra. Fa tuppers un dia a la setmana per toooota la família, deu fer unes 20 o 25 racions, això si que són ganes de cuinar! :-D Em faltarà demanar-li la recepta.

unnamed.jpg
Imatge
Avatar de l’usuari
Navi
:: conillet
:: conillet
Entrades: 376
Membre des de: dl. nov. 04, 2013 8:39 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: Navi » dv. març 06, 2015 2:42 pm

Per fi he fet l'arròs a la milanesa!!! He seguit la recepta que havia posat l'Ametista http://www.lacuinadesempre.cat/2012/11/ ... anesa.html
Estava molt bo però he fet curt de pèsols jeje
Fitxers adjunts
FullSizeRender.jpg
Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » ds. març 07, 2015 10:15 am

oooooh Navi té una pinta estupendaaaaa >.-<: >.-<:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de juliol llegim:
EL NOSTRE LLIBRE Nº50!!!!! que serà:
Leer Lolita en Teherán, d'Azar Nafisi
T'apuntes?

Torna a “Taller de Receptes”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 2 visitants

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: