TR5 febrer-arrossos

Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4683
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dg. feb. 01, 2015 12:01 pm

aquest mes farem arròs!!! o sigui que aquest taller serà de cuina tradicional catalana i també valenciana :content:

aquí unes quantes idees, he afegit també algunes receptes de fideus per la similitud de les receptes amb les d'arròs :ok:

arròs de muntanya (a la cassola, de pagès...) http://deplatenplat.gastronomicament.ca ... pages.html
arròs a la cassola http://www.lacuinadesempre.cat/2013/09/ ... ssola.html
arròs de conill http://www.lacuinadesempre.cat/2013/07/ ... onill.html

arròs amb verdures http://www.lacuinadesempre.cat/2011/11/ ... dures.html
arròs a la cubana http://www.lacuinadesempre.cat/2012/04/ ... ubana.html
arròs a la milanesa http://www.lacuinadesempre.cat/2012/11/ ... anesa.html

arròs de marisc (paella a la catalana) http://deplatenplat.gastronomicament.ca ... arisc.html
paella de marisc http://www.lacuinadesempre.cat/2013/11/ ... arisc.html
paella mixta http://www.lacuinadesempre.cat/2012/10/ ... llada.html
arròs del senyoret o parellada http://www.lacuinadesempre.cat/2013/06/ ... llada.html
arròs amb bacallà http://www.lacuinadesempre.cat/2011/10/ ... calla.html
arròs amb bacallà i espinacs http://www.lacuinadesempre.cat/2014/12/ ... inacs.html
arròs de peix a la cassola http://www.lacuinadesempre.cat/2012/12/ ... ssola.html
arròs negre http://www.lacuinadesempre.cat/2013/03/arros-negre.html
rossejat d'arròs http://www.lacuinadesempre.cat/2013/05/ ... os_14.html
arròs caldós amb llamàntol http://www.lacuinadesempre.cat/2012/07/ ... antol.html
arròs a banda http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-rece ... s_a_banda/

fideuada http://www.lacuinadesempre.cat/2013/08/fideuada.html
fideuà valenciana http://www.lacuinadesempre.cat/2013/10/fideua.html
rossejat de fideus http://www.lacuinadesempre.cat/2011/10/ ... ejats.html


mmmm que bo tot! Imatge
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4683
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dg. feb. 01, 2015 12:02 pm

ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: ds. març 07, 2015 10:15 am, en total s’ha editat 4 vegades.
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: nb_30 » dg. feb. 01, 2015 1:37 pm

Avui justament hem dinat arros de gambes.L'he fet molt senzill, amb gambes que tenia congelades.

Arros de gambes

Oli oliva verge extra
1 dent d'all
2 cullerades de salsa de Tomaquet
Arros bomba (una tassa per persona)
Gambes llagostineres congelades (4 per persona)
Fumet (fet amb les closques i caps de gamba)

Fumet de gambes
Un cop les gambes estan descongelades, les pelem, i els caps i closques els sofregim a la thermomix. 5 min, varoma, vel. 1.
Hi afegin aigua i 15 min. Varoma vel 1.Jo colo el caldo i ja el tinc llest per arros o fideua.hi ha qui ho tritura pero pel meu gust, queda molt fort.

A la paella hi posem oli i sofregim una dent d'all a lamines.Quan estigui dorat ho retirem i posem dues cullerades soperes de tomaquet. Un cop sofregit el tomaquet hi posem l'arros bomba i l'enrossim. I ja podem cobrir-lo amb el fumet. I posem el foc alt durant els primers 10 min, en aquest moment el baixo a foc mig durant uns 10 min mes. I ja podem tapar i tancar el foc perque s'acabi de fer.Els temps de coccio poden canviar depenent de si fem servir placa electrica o gas.
Fitxers adjunts
2015-02-01 14.26.55.jpg
muc
:: gosset
:: gosset
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm
Ubicació: Alemanya

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: muc » dg. feb. 01, 2015 2:26 pm

Oh, que bé! Ja tenim el fil de febrer aquí!! Aquest mes, a més, no tindré problemes amb el gluten neu:-D Ametista, has penjat un parell de receptes que em criden molt l'atenció! Nosaltres fem molt sovint arròs de verdures, justament la setmana passada en vaig fer. A veure si repetim aviat.

I tu nb_30, que puntual >.-<: >.-<: >.-<: i quina pinta que fa aquest arròs de gambes!! :love:
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: nb_30 » dg. feb. 01, 2015 3:03 pm

muc ha escrit:Oh, que bé! Ja tenim el fil de febrer aquí!! Aquest mes, a més, no tindré problemes amb el gluten neu:-D Ametista, has penjat un parell de receptes que em criden molt l'atenció! Nosaltres fem molt sovint arròs de verdures, justament la setmana passada en vaig fer. A veure si repetim aviat.

I tu nb_30, que puntual >.-<: >.-<: >.-<: i quina pinta que fa aquest arròs de gambes!! :love:

Casualment avui he fet arros! Nosaltres tambe vam menjar arros de verdures la setmana passada! Llastima que no vaig fer foto! L'haurem de repetir ;)
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4683
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dg. feb. 01, 2015 3:08 pm

neujor:-) doncs jo vaig fer arròs de verdures ahir!!!
però no vaig fer foto i mira que ho sabiaaaaa :dimoni:

per cert nb_30, quina bona pinta el teu arròs, mmmmm
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
tona
:: pantera
:: pantera
Entrades: 863
Membre des de: dt. nov. 20, 2007 6:30 pm
Ubicació: a la muntanya

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: tona » dt. feb. 10, 2015 6:27 pm

Noies l altre dia vaig fer arros a la cassola. estic sense wifi i tinc poca cobertura. quan solucioni el problema us penjo fotos i recepte!!!
per cert ja sé q ja no toca pr el meu home va comprar un paquet de mongeta vermella ( no n haviem fet mai) i avui les he fet amb cansalada, buti negra, xoriç i una mica de sofregit. les heu fet mai vosaltres??? com les feu. si em contesteu si voleu ho posem al post de les llegums q seria el més encertat. perdoneu!!!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4683
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dc. feb. 11, 2015 1:15 pm

arròs a la cassola, mmm ja ens posaràs recepta i foto >.-<:

tema llegums, me'n vaig al post de llegums :content:
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4683
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » ds. feb. 14, 2015 5:36 pm

holaaaa, com van aquests arrossos?

avui per dinar hem menjat l'arròs de pollastre que fem habitualment a casa, tot i que mirant les receptes he vist que és la recepta típica d'arròs de muntanya, a la cassola o de pagès... però afegint-hi una mica de costella de porc, així que per provar, n'he posat una mica també (normalment amb la costella de porc el que fem és un arròs de costella i ceps, nyam, nyam)

avui no he pogut fer "foto artística" hi havia gana! :content: o sigui que amb el mòbil pim pam o em quedava sense fotos... han sortit una mica esblanqueïdes però ja ens en fem a la idea no? ah, no tenia pèsols i he posat carxofa!!

Arròs a la cassola amb carxofes
WP_008071.jpg




i com que els nens ara no volen trobar-se la ceba, el pebrot... :-o00m m'ha tocat fer un arròs alternatiu només de sofregit (amb les verdures triturades) arròs i carn:

Arròs de pollastre i costella
WP_008070.jpg
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4683
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » dt. feb. 24, 2015 6:47 pm

ostres noies, no sé per què però pensava que aquest mes triomfaríem amb els arrossos..... però no estem gaire productives, no? :-:)
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!
nb_30
:: tigre
:: tigre
Entrades: 749
Membre des de: dj. feb. 02, 2012 5:14 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: nb_30 » dt. feb. 24, 2015 9:05 pm

ametista ha escrit:ostres noies, no sé per què però pensava que aquest mes triomfaríem amb els arrossos..... però no estem gaire productives, no? :-:)

Aquest mes anem fatal!!!jo no en faig gaire sovint d'arros... A veure si el mes que ve millorem!
Avatar de l’usuari
Navi
:: conillet
:: conillet
Entrades: 376
Membre des de: dl. nov. 04, 2013 8:39 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: Navi » dj. feb. 26, 2015 3:55 pm

Hola noies!

Ametista i Nb quina pinta aquests arrossos!!!

A casa portem uns dies no gaire fins, d'arròs ja n'hem menjat però del blanc, bullit i avorrit :ufs: tinc pendent de provar la recepta d'arròs a la milanesa, a veure si el faig dissabte i encara entro dins del febrer.

Poso una foto de l'arròs que ens va fer aquesta setmana la tieta de la meva sogra. Fa tuppers un dia a la setmana per toooota la família, deu fer unes 20 o 25 racions, això si que són ganes de cuinar! :-D Em faltarà demanar-li la recepta.

unnamed.jpg
Imatge
Avatar de l’usuari
Navi
:: conillet
:: conillet
Entrades: 376
Membre des de: dl. nov. 04, 2013 8:39 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: Navi » dv. març 06, 2015 2:42 pm

Per fi he fet l'arròs a la milanesa!!! He seguit la recepta que havia posat l'Ametista http://www.lacuinadesempre.cat/2012/11/ ... anesa.html
Estava molt bo però he fet curt de pèsols jeje
Fitxers adjunts
FullSizeRender.jpg
Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4683
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: TR5 febrer-arrossos

EntradaAutor: ametista » ds. març 07, 2015 10:15 am

oooooh Navi té una pinta estupendaaaaa >.-<: >.-<:
Imatge Imatge Imatge

Imatge
al Club de lectura del SP el mes de gener llegim ciència ficció!!! T'apuntes?


T'agrada fer fotos? apunta't al Taller de Fotografia del Socpetit!

Torna a “Taller de Receptes”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: