Recepta de Coca de Sant Joan

Tota l'actualitat a Socpetit i tots els vostres comentaris.
Avatar de l’usuari
Toni
:: girafa
:: girafa
Contacta:
Ubicació: Bcn
Entrades: 2895
Membre des de: dc. abr. 23, 2003 12:23 pm

Recepta de Coca de Sant Joan

dc. juny 23, 2010 8:24 am

Coca de Sant Joan

Ingredients:
250 g de farina de força (de fer pa)
20 g de llevat premsat (de fer pa)
75 g de llet
2 ous
pell de llimona ratllada
55 g de mantega tova
55 g de sucre
1/2 copa d'anís
sal
200 g de fruita confitada
25 g de pinyons
sucre
oli o mantega

Elaboració
Desfer el llevat amb la llet una mica calenta. Afegir 3 cullerades de farina i treballar-ho fins a fer una massa llisa, deixar reposar fins doblar el volum.
Fer un volcà sobre el marbre amb la farina restant i posar al mig la mantega, els ous, el sucre, la sal, la pela de llimona ratllada i l'anís. Treballar-ho tot amb la mà o amb una forquilla, després afegir la massa fermentada i continuar treballant fins tenir una massa fina i compacta.
Estirar la massa sobre una placa de forn untada amb oli o mantega, donat un gruix d'1 cm aprox i una forma ovalada.
Pinteu-la amb ou i col·locar al damunt les fruites confitades, tallades a trossos i deixeu-la reposar fins que dobli el volum. Repartir els pinyons per sobre, tirar-hi sucre pel damunt i coure al forn a 180ºC uns 20 minuts.



Coca de llardons (és molt fàcil i queda força bona)

Ingredients:
Massa de pasta fullada, tant pot ser congelada com fresca del super.
150-200 g de llardons, depèn de quant us agradin els llardons.
Pinyons
Sucre

Elaboració
Esteneu la pasta fullada intentant fer un rectangle. Us imagineu que la massa són tres parts iguals i a la del mig o centre poseu la 1/2 dels llardons una mica esmicolats, després tireu per sobre sucre i si voleu un raig d'anís, ho cobriu amb un altra de les tres parts de l'extrem i amb un corró ho xafeu. A sobre torneu a posar l'altra part dels llardons esmicolats, sucre i anís (opcional) i ho torneu a cobrir amb la 3a part de l'altre extrem i passeu de nou el corró. Us ha de quedar un rectangle més o menys llarg i més o menys estret d'una tercera part el primer que heu estès. Espero que ho hagueu entès, ja que es fa un mica difícil d'explicar sense dibuixos.
Ho pinteu amb ou batut, per sobre hi tireu pinyons i sucre i ho poseu al forn fort 180-200ºC fins que estigui fet.

Espero que us surtin.

BON PROFIT!!!!

Receptes de monipal del fòrum "Bona Cuina" de Socpetit ( viewtopic.php?f=53&t=16942&p=909731#p909731 )
Fitxers adjunts
coca-sant-joan.jpg
Avatar de l’usuari
Esther_77
:: zebra
:: zebra
Entrades: 1053
Membre des de: dj. gen. 31, 2008 10:39 pm

Re: Recepta de Coca de Sant Joan

dc. juny 23, 2010 1:30 pm

mmmmmmmmmmm, gràcies, mirarem de posar-la en practica
Imatge
22/09/2010.....POSITIU!!!!!
26/01/2011...... ES UNA NENA!!!!

30/05/2011.......CADUQUEM!
02/06/2011.......Ha nascut l'Abril !!!!!!!
I si voleu fer una ullada a la meva web de receptes......http://www.estherpunti.com
Avatar de l’usuari
gretagalgo
:: zebra
:: zebra
Entrades: 1639
Membre des de: dv. set. 11, 2009 9:45 pm

Re: Recepta de Coca de Sant Joan

dj. juny 24, 2010 6:50 am

quina pinta, deu meu¡¡¡¡
Imatge

Imatge
Avatar de l’usuari
Toni
:: girafa
:: girafa
Contacta:
Ubicació: Bcn
Entrades: 2895
Membre des de: dc. abr. 23, 2003 12:23 pm

Re: Recepta de Coca de Sant Joan

dj. juny 23, 2011 8:05 am

hmmmm.... que bones !! ;-))) ;-))) ;-)))

Torna a “Actualitat a Socpetit”

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: