Melmelades i conserves per regalar

Pastissos, galetes, gelats i sorbets, pastes diverses...
Avatar de l’usuari
Helia
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2289
Membre des de: dv. gen. 30, 2009 12:37 pm

Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Helia » dc. des. 01, 2010 10:11 pm

Arran del post d'idees baratetes per Nadal (viewtopic.php?f=25&t=19566), ha sortit la idea de fer melmelades i conserves per regalar. Obro el post per anar posant dubtes, receptes, procediments, i sobretot... resultats!! dels nostres regalets! :p-)

S'accepten propostes amb thermomix i sense! :ok:

Va, aquí va la Confitura de pebrots... boníssima per posar d'aperitiu amb formatge de cabra!
http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.c ... to-th.html
El tema és que la única vegada que l'he fet (no era per conserva), em va quedar molt dura, boníssima, però dura, o sigui que potser no l'hi deixaré tanta estona, per poder-la envasar bé... Quan ho hagi fet, ja us ho explicaré...!
ImatgeImatge
Imatge
Avatar de l’usuari
artemis
:: dinosaure
Entrades: 7400
Membre des de: dl. set. 17, 2007 1:45 pm
Ubicació: El Maresme

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: artemis » dc. des. 01, 2010 10:22 pm

M'agrada molt la idea!! PErò veig que totes es fan amb Thermomix... com es fa sinó en tens?? Com calcules el temps?
Imatge
Imatge
Els somnis es compleixen i nosaltres ja tenim als nostres entre els braços...
Avatar de l’usuari
Ginger
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2246
Membre des de: dv. maig 22, 2009 11:11 am

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Ginger » dc. des. 01, 2010 10:23 pm

Ostres, sí, com es fa sense la Thermomix?
Imatge

Imatge
Avatar de l’usuari
artemis
:: dinosaure
Entrades: 7400
Membre des de: dl. set. 17, 2007 1:45 pm
Ubicació: El Maresme

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: artemis » dc. des. 01, 2010 10:25 pm

Ara he vist que la melmelada de pebrots si que hi ha la versió sense thermomix, però les altres melmelades es segueix el mateix temps de cocció i tot?
Imatge
Imatge
Els somnis es compleixen i nosaltres ja tenim als nostres entre els braços...
Avatar de l’usuari
Helia
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2289
Membre des de: dv. gen. 30, 2009 12:37 pm

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Helia » dj. des. 02, 2010 7:56 am

Ei! Tranquis, que tota la vida s'han fet melmelades, i no hi havia thermomix! :ok: La qüestió és buscar receptes i prou, perquè et diguin el temps aproximat que ha de bullir cada tipus de melmelada, i anar remenant, perquè no s'enganxi... quan té la consistència adequada, i en calent, posar cap als pots esterilitzats prèviament al bany maria. Tapar, posar de cap per avall, i deixar-ho sense tocar durant 24 hores. Així, el buit es fa sol. Jo només esterilitzo al bany maria els pots plens quan el que hi he posat és en fred...
Jo no sóc cap experta en conserves i melmelades... només n'he fet de préssec, de poma i llimona, i conserves de tomàquet cru i sofregit de tomàquet...
Algú té receptes originals i bones que hagi provat de fer? :()()::::
ImatgeImatge
Imatge
Avatar de l’usuari
angelina
:: dinosaure
Entrades: 5461
Membre des de: dc. març 25, 2009 12:37 pm
Ubicació: Poitiers, FRANÇA

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: angelina » dj. des. 02, 2010 8:00 am

Jo quan he fet mermelada de maduixa ha anat deixant coure fins que m'ha semblat llest sense controlar el temps! neujor:-) Va quedar prou bé... però una mica d'orientació no estaria malament :r)
Alguna té una idea per fer amb pomes? a part compota esclar! es que la meva cunyi me'n va portar "tres tonelades" i ara ja comencen a ser maduretes, i a mi no m'agraden i això que son bones!! però.... xxsta::
PER VEURE ELS NOSTES POSTS CLICKEU AL TICKER:

Imatge
Imatge

Walid Hem fet teta durant 1.043 dies (del 12/08/2009 al 19/06/2012)
Inès Hem fet teta durant 497 dies (des del 14/02/2011 al 25/06/22012)
Imatge


El blog de la mama: http://man-smanetes.blogspot.com

WALID & INÈS
Avatar de l’usuari
Alehop
:: zebra
:: zebra
Entrades: 1165
Membre des de: dl. oct. 18, 2010 12:23 pm

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Alehop » dj. des. 02, 2010 9:59 am

Mmmmm...que bo tot! Tanta melmelada i jo sense esmorzar....mmmm...

Quina bona idea per fer regalets... :-)
Avatar de l’usuari
Ítaca
:: dinosaure
Entrades: 7513
Membre des de: dj. març 27, 2008 12:41 pm
Ubicació: Sant Cugat del Vallès

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Ítaca » dj. des. 02, 2010 10:02 am

L'altre dia vaig fer aquesta recepta de la confitura de pebrots, i nyam, q bona!!
Però mentre s'està coent fot un tuf a vinagre q tela... em va quedar tota la casa ben empastifada (l'itaco odia el vinagre....), però després no es nota gens el gust.

Jo el q vaig fer, va ser posar-la ben ràpid dins el pot, però no vaig fer el buit (total si l'anàvem a tastar tampoc feia falta no?), i la tinc a la nevera... però si q he notat q se m'ha quedat dura... què he fet malament?????

Ara tinc a punt ja els tomàquets per fer l'altra, a veure què tal...
Ítaca l’ha editat per darrera vegada el dia: dv. des. 03, 2010 9:19 am, en total s’ha editat 1 vegada.
ImatgeImatge

El post de la patufeta: viewtopic.php?f=50&t=12054 ImatgeImatgeImatgeImatgeImatge

Imatge

Imatge Imatge
Avatar de l’usuari
edae
:: dofí
:: dofí
Entrades: 3848
Membre des de: dt. març 07, 2006 7:24 pm
Ubicació: provincia girona

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: edae » dj. des. 02, 2010 3:33 pm

Això de la mermelada de pebrots dura, perquè no et passi l'has de posar una mica menys estona o una mica més d'aigua i ja està.
Ara que ja està feta, posa una mica d'aigua a bullir i li afegeixes de mica en mica a la mermelada, poc a poc, la que accepti fins que quedi com a tu t'agrada.

Això passa pq eren pebrots que tenien poca aigua. A mi em va passar al revés la última vegada, eren pebrots plens d'aigua (ja ho vaig veure al triturar-los) i em va quedar molt líquida. La opció va ser posar més temps.

Per cert en aquest blog tenen un especial conserves per regalar! http://www.velocidadcuchara.com/
Imatge
Imatge
Avatar de l’usuari
artemis
:: dinosaure
Entrades: 7400
Membre des de: dl. set. 17, 2007 1:45 pm
Ubicació: El Maresme

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: artemis » dj. des. 02, 2010 8:13 pm

Demà vaig a comprar els tomàquets i els pebrots!!!

Ja tinc ganes de fer-les!!!! M'aguantaran bé per Nadal no, si les faig ara???
Imatge
Imatge
Els somnis es compleixen i nosaltres ja tenim als nostres entre els braços...
Avatar de l’usuari
Castanyeta
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2680
Membre des de: dl. oct. 15, 2007 9:12 pm
Ubicació: Barcelona

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Castanyeta » dj. des. 02, 2010 11:19 pm

en aquest post, que està una mica més avall, teniu una recepta genèrica de melmelades per fer-les e la forma tradicional, sense termomix: viewtopic.php?f=53&t=10537
Imatge

+ + 2.11.2007 · 4.6.2008 · Joana, 26.5.2011 · 17.3.2012 + +
Imatge . Imatge
Imatge . Imatge
Avatar de l’usuari
Ítaca
:: dinosaure
Entrades: 7513
Membre des de: dj. març 27, 2008 12:41 pm
Ubicació: Sant Cugat del Vallès

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Ítaca » dv. des. 03, 2010 9:21 am

Gràcies edae, provaré de fer això q dius amb l'aigua, a veure si em queda millor.
Una cosa, un cop fetes, les guardeu a la nevera o al rebost??
Jo la tinc a la nevera (com està oberta... xxo.0.o )

I també m'interessa saber quant temps duren un cop obertes....
ImatgeImatge

El post de la patufeta: viewtopic.php?f=50&t=12054 ImatgeImatgeImatgeImatgeImatge

Imatge

Imatge Imatge
Avatar de l’usuari
angelina
:: dinosaure
Entrades: 5461
Membre des de: dc. març 25, 2009 12:37 pm
Ubicació: Poitiers, FRANÇA

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: angelina » dv. des. 03, 2010 9:52 am

Jo voldria saber com feu el buit!? amb pots normals o son d'aquells especials amb la gometa?
PER VEURE ELS NOSTES POSTS CLICKEU AL TICKER:

Imatge
Imatge

Walid Hem fet teta durant 1.043 dies (del 12/08/2009 al 19/06/2012)
Inès Hem fet teta durant 497 dies (des del 14/02/2011 al 25/06/22012)
Imatge


El blog de la mama: http://man-smanetes.blogspot.com

WALID & INÈS
Avatar de l’usuari
Ítaca
:: dinosaure
Entrades: 7513
Membre des de: dj. març 27, 2008 12:41 pm
Ubicació: Sant Cugat del Vallès

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Ítaca » dv. des. 03, 2010 10:29 am

angelina, jo no he fet mai el buit, però he mirat més o menys com ho fan i utilitzen pots de vidre reciclats (d'altres confitures, dels potitos...) i q això sí, han de tancar perfectament.
Si entres a la web aquesta de velocidadcuchara, hi ha tota una explicació (amb fotos i tot) per fer el buit.

Una cosa... quines confitures les poseu al bany maria després??? és q vaig llegir (o això em va semblar) q les q porten més d'un 50% de sucre, no cal fer res més (jo a les dels pebrots no ho vaig fer), i les q porten menys del 50% sí q s'ha de fer... Per exemple, la de tomàquets la poseu al bany maria després??? aix, quin liu...
ImatgeImatge

El post de la patufeta: viewtopic.php?f=50&t=12054 ImatgeImatgeImatgeImatgeImatge

Imatge

Imatge Imatge
Avatar de l’usuari
angelina
:: dinosaure
Entrades: 5461
Membre des de: dc. març 25, 2009 12:37 pm
Ubicació: Poitiers, FRANÇA

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: angelina » dv. des. 03, 2010 10:37 am

gràcies Itaca
PER VEURE ELS NOSTES POSTS CLICKEU AL TICKER:

Imatge
Imatge

Walid Hem fet teta durant 1.043 dies (del 12/08/2009 al 19/06/2012)
Inès Hem fet teta durant 497 dies (des del 14/02/2011 al 25/06/22012)
Imatge


El blog de la mama: http://man-smanetes.blogspot.com

WALID & INÈS
Avatar de l’usuari
Akira
:: tortuga
:: tortuga
Entrades: 349
Membre des de: ds. jul. 31, 2010 9:36 am

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Akira » ds. des. 04, 2010 3:21 pm

Hola noies!!!

Jo no sé com es fa! però la melmelada de tomàquet està boníssima!! si alguna s'anima segur que la recepta la trobareu per internet!! un cop la tingueu la poseu de base en una torradeta amb formatge de cabra i està espectacular!!!
ImatgeImatgeImatgeImatge



23 d'agost de 2011
Avatar de l’usuari
Momo
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: ds. gen. 12, 2008 2:09 pm
Ubicació: Andorra
Contacta:

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Momo » dl. des. 06, 2010 10:14 am

Ei! Jo també estic en plena regalamenta culinaria. xxkiss::
Al blog http://www.velocidadcuchara.com/ hi ha moltes idees, i encara que és de TMX si seguiu els enllaços d'on treuen elles les receptes són per fer de manera tradicional. Us recomano també aquest blog: http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
Crec que és on més conserves he vist. Aquesta noia és una fan de les conserves i la vainilla! neu:-D
També vaig trobar aquest blog molt interessant: http://www.juvasa.com/conservas/

Espero els vostres resultats. neukiss-)
Avatar de l’usuari
angelina
:: dinosaure
Entrades: 5461
Membre des de: dc. març 25, 2009 12:37 pm
Ubicació: Poitiers, FRANÇA

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: angelina » dl. des. 06, 2010 6:12 pm

Jo avui he trobat una potets molt xulos (i em sembla no massa cars) per posar les conserves/mermelades. Són un derivats dels pots de conserves de tota la vida asquella transaparents amb la goma taronja però en comptes de ser alts i llards són una mica més petits i botits de baix! valen 1,99€ que per un regal ho trobo bastant xulo! si els compro/omplo ja us ensenyaré el resultat!!! neujor:-)
PER VEURE ELS NOSTES POSTS CLICKEU AL TICKER:

Imatge
Imatge

Walid Hem fet teta durant 1.043 dies (del 12/08/2009 al 19/06/2012)
Inès Hem fet teta durant 497 dies (des del 14/02/2011 al 25/06/22012)
Imatge


El blog de la mama: http://man-smanetes.blogspot.com

WALID & INÈS
Avatar de l’usuari
Momo
:: dragona
:: dragona
Entrades: 4884
Membre des de: ds. gen. 12, 2008 2:09 pm
Ubicació: Andorra
Contacta:

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: Momo » dl. des. 06, 2010 9:03 pm

Angelina, jo aquests pots no sé com se'ls hi fa el buit...
De preu, no sé que dir-te, a mi em costen 0,40 o 0,60€ cada pot amb tapa inclosa...
No és per desanimar-te. neu:-D neukiss-)
Avatar de l’usuari
angelina
:: dinosaure
Entrades: 5461
Membre des de: dc. març 25, 2009 12:37 pm
Ubicació: Poitiers, FRANÇA

Re: Melmelades i conserves per regalar

EntradaAutor: angelina » dl. des. 06, 2010 9:09 pm

ja es que els pots normals son moooolt mes barats però com q es per fer un regal només en necessito 3 :-D
per cert on els compres els pots? al super? es que els que tinc reutilitzats no tanquen bé... sinó m'aniria bé pq en tinc de ben xulos!
PER VEURE ELS NOSTES POSTS CLICKEU AL TICKER:

Imatge
Imatge

Walid Hem fet teta durant 1.043 dies (del 12/08/2009 al 19/06/2012)
Inès Hem fet teta durant 497 dies (des del 14/02/2011 al 25/06/22012)
Imatge


El blog de la mama: http://man-smanetes.blogspot.com

WALID & INÈS

Torna a “Dolços i Rebosteria”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Actualitat ::