coca de clares d'ou

Pastissos, galetes, gelats i sorbets, pastes diverses...
Avatar de l’usuari
ametista
:: dinosaure
Entrades: 5120
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

coca de clares d'ou

ds. jul. 28, 2012 10:41 pm

ja no recordo en quin taller de receptes vam estar parlant de com aprofitar les clares d'ou que sobraven de fer altres receptes i vam parlar d'aquesta coca, aprofitant que avui l'he feta us poso la recepta :ok:

COCA DE CLARES D'OU

8 clares d'ou
200 gr. de farina
180 gr de sucre morè
100 gr d'oli
1 iogurt natural
1/2 sobre de llevat

- batre el sucre amb el iogurt, afegir l'oli i remenar bé
- tamisar la farina i el llevat i afegir-los a la massa
- muntar les clares a punt de neu molt fort, incorporar a la massa molt suaument perquè no baixin
- coure al forn a 160ºC (a dalt i a baix) durant 30-40 minuts
(dependrà del forn, anar mirant i punxant amb una agulla fins que surti seca)

clares.JPG


tall.jpg



com que no porta rovells queda moooolt blanqueta però avui l'he feta amb sucre morè i ha quedat ...més moreneta :content:

està molt bona i queda SÚPER esponjosa!!
ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dg. set. 08, 2013 3:20 pm, en total s’ha editat 3 vegades.
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
Els Llops, de Francesc Puigpelat
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
petazetas
:: girafa
:: girafa
Ubicació: Badalona - Barcelona
Entrades: 2418
Membre des de: dj. oct. 30, 2008 8:51 am

Re: pa de pessic de clares d'ou

dg. jul. 29, 2012 6:09 pm

uau, que bé i que bo que deu ser, el provo segur! :ok:
La Lia ja és tota una princesa!
Avatar de l’usuari
Lisa_Cat
:: peixet
:: peixet
Ubicació: Vallès Occidental
Entrades: 286
Membre des de: dj. maig 20, 2010 6:04 pm

Re: coca de clares d'ou

ds. set. 07, 2013 7:11 am

Hola Ametista!
Tu em vas redireccionar a aquest post, ja fa temps... I ara que finalment m'he decidit a fer la coca... M'ha quedat de pena! Ha pujat moltissim, l'he punxat i semblava feta pero quan l'he tret del forn ha baixat com un souffle i la massa a part de crua sembla un bloc de formigo...
Es la primera vegada que em passa, que creus que ha passat? Pot ser la falta de rovells? Les clares havien de ser a punt de neu?
A veure si em pots donar alguna idea, si us plau, o si no, com l'has fet tu? perque la teva foto es molt xula i fa molt bona pinta!
Moltes gracies!!
Lisa ||*||

Imatge
Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dinosaure
Entrades: 5120
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: coca de clares d'ou

dg. set. 08, 2013 2:52 pm

ostres Lisa_Cat!! ara veig que vaig posar els ingredients però no el procediment! quin despisteeeeeee :-:) :-:)

ah, i sí que les clares van a punt de neu!! ara edito la primera entrada :ok:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
Els Llops, de Francesc Puigpelat
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
Lisa_Cat
:: peixet
:: peixet
Ubicació: Vallès Occidental
Entrades: 286
Membre des de: dj. maig 20, 2010 6:04 pm

Re: coca de clares d'ou

dg. set. 08, 2013 6:11 pm

Ei!!!! cap problema!!!! i t'agraeixo molt haver respost tan rapid!!
segur que la repeteixo, q sempre em queden clares sense us... Pero es que aquesta primera va quedar horrible!!!!! Jajaja!!!!
I ja que hi som... mes preguntes:
les clares a punt de neu fort? Que vol dir fort?
I l'oli? 100g? Jo hi vaig posar una mida de iogur, i vaig usar un dels de la fageda.
Moltes gracies!!
Lisa ||*||

Imatge
Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dinosaure
Entrades: 5120
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: coca de clares d'ou

dl. set. 09, 2013 9:45 am

a punt de neu fort vol dir que han d'estar molt batudes les clares i han de quedar molt consistents, fins al punt de posar el bol cap per avall i no es moguin gens :-)

l'oli són 100 gr sí, però no sé si és el mateix volum que un iogurt, potser la mida d'un iogurt són més de 100 gr, eh?...jo en posaria una mica menys :ok:
Imatge

Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de setembre llegim:
Els Llops, de Francesc Puigpelat
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
Lisa_Cat
:: peixet
:: peixet
Ubicació: Vallès Occidental
Entrades: 286
Membre des de: dj. maig 20, 2010 6:04 pm

Re: coca de clares d'ou

dc. set. 11, 2013 4:14 pm

Ei Ametista!
Moltes gracies! Per mi punt de neu ja es aixo, q es pugui tombar el bol i no caigui.
Pel tema de l'oli, ja mirare el que la propera vegada que la faci, pero passara una mica de temps...
Estic embarassada gairebe de 39 setmanes i no fare res que es pugui fer malbe, per si hem de sortir corrents!!
Lisa ||*||

Imatge
Imatge
muc
:: gosset
:: gosset
Ubicació: Alemanya
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm

Re: coca de clares d'ou

dt. set. 30, 2014 4:38 pm

M'acabo de recordar que havies penjat aquesta recepta, ametista! i com que tinc moltes clares i he de fer un pastís per demà, vaig a provar de fer-lo (però sense gluten.)

A veure com queda!
:love:
muc
:: gosset
:: gosset
Ubicació: Alemanya
Entrades: 499
Membre des de: dv. ago. 06, 2010 3:04 pm

Re: coca de clares d'ou

dt. set. 30, 2014 5:41 pm

Buaaaa! N'he fet mini-magdalenes, que com que hi ha molts nens he pensat que aniria millor i... em sembla que hauré de fer la recepta de nou demà al matí perquè ja no en quedaran.. :love: :r)
Són boníssimes!
Avatar de l’usuari
petazetas
:: girafa
:: girafa
Ubicació: Badalona - Barcelona
Entrades: 2418
Membre des de: dj. oct. 30, 2008 8:51 am

Re: coca de clares d'ou

dt. set. 30, 2014 5:50 pm

Ostres te una pinta esopctacular i jano ho recordava!
Pels panellets que em quedaran un munt de clares el faré!
La Lia ja és tota una princesa!

Torna a “Dolços i Rebosteria”

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: