Galetes de canyella aptes per a diabètics

[Pedradolça]

Bon dia!

Deixo aquesta recepta superfàcil per fer galetes de canyella aptes per a diabètics. Si no es fa srevir edulcorant granulat es pot fer servir estevia (en la mateix proporció) o algunes gotes d'edulcorant líquid.

VIDEO RECEPTA: https://youtu.be/wKV2_2e2dYw

INGREDIENTS:
- 120gr de farina
- 30gr d'edulcorant granulat
- 50gr de mantega sense sal
- 1 cullereta de canyella
- 1 ou

INSTRUCCIONS:

1) Fonem la mantega al microones
2) Barregem la farina, l'edulcorant i la canyella en un bol, fins que veiem que totes els ingredients queden distribuits uniformament.
3) Afegim la manega i l'ou i barregem amb una cullera per batre l'ou però quan ja estigui més o menys integrat passem a barrejar amb les mans fins a tenir una massa consistent.
4) Cobrim la massa amb paper film i deixem reposar 1h al microones o 5min al congelador.
5) Treiem la massa i l'aplanem amb un corró aproximadament fins a 0,5cm de gruixudaria.
6) Tallem les galetes en la forma que volguem.
7) Les posem al forn a 180ºC durant 10min o fins que veiguem que les galetes es dauren.
8) Deixem refredat i disfrutem! :D

[Pedradolça]

Per cert! En total aquesta recepta té 8 racions d'hidrats de carboni, que serien 0,4 racions cada galeta si us en surten 22 com a mi. :)