Croquetes de bacallà

Pastes, arrossos, peix, carn...
Avatar de l’usuari
vanenar
:: conillet
:: conillet
Entrades: 366
Membre des de: dj. oct. 22, 2009 10:59 am

Croquetes de bacallà

EntradaAutor: vanenar » dc. gen. 13, 2010 10:12 pm

Hola noies!
Espero que hem pogueu ajudar. Tinc bacallà per desalar i després de molt rumiar que podia fer amb ell se m'ha acudit fer croquetes, però ,,,,,,,,,, l veritat és que no en tinc ni idea de com posar-m'hi.

Algú pot explicar-me com es fan????
[url=http://lilypie.com][img]http://lb4m.lilypie.com/rmBBp2.png[/img][/url] [url=http://lilypie.com][img]http://lb2m.lilypie.com/NKhWp2.png[/img][/url]
Avatar de l’usuari
Helia
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2289
Membre des de: dv. gen. 30, 2009 12:37 pm

Re: Croquetes de bacallà

EntradaAutor: Helia » dj. gen. 14, 2010 12:38 pm

Jo ara fa temps que no en faig, de croquetes de bacallà, però quan n'he fet he seguit aquesta recepta, i queden molt bones!

Ingredients:

* 1/2 kg - Bacallà dessalat
* 2 - Patates bullides
* 5 - Ous
* Farina
* Oli
* 5 - Alls tendres picats
* Julivert picat

Escaldeu el bacallà, traieu-ne les espines i esmicoleu-lo.
Bulliu les patates a la mateixa aigua d’escaldar el bacallà i passeu-les pel passapurés.
Aixafeu el bacallà en un morter.
En un bol poseu el bacallà, els alls, el julivert, les patates i els rovells d’ou.
Treballeu-ho amb les mans fins que us quedi tot ben barrejat.
Sobre una taula enfarinada, feu les croquetes amb la massa.
Arrebosseu-les amb la clara d’ou i fregiu-les en oli no gaire calent.

(Font: gastroteca.cat)
ImatgeImatge
Imatge
Avatar de l’usuari
vanenar
:: conillet
:: conillet
Entrades: 366
Membre des de: dj. oct. 22, 2009 10:59 am

Re: Croquetes de bacallà

EntradaAutor: vanenar » dj. gen. 14, 2010 6:09 pm

Gràcies Helia! Ho probaré a veure k tal hem keden
[url=http://lilypie.com][img]http://lb4m.lilypie.com/rmBBp2.png[/img][/url] [url=http://lilypie.com][img]http://lb2m.lilypie.com/NKhWp2.png[/img][/url]
Avatar de l’usuari
edae
:: dofí
:: dofí
Entrades: 3848
Membre des de: dt. març 07, 2006 7:24 pm
Ubicació: provincia girona

Re: Croquetes de bacallà

EntradaAutor: edae » dj. gen. 14, 2010 6:26 pm

Jo les faig molt semblants però hi afegeixo ceba "potxada". :ok:
Imatge
Imatge
xesemi
:: puça
:: puça
Entrades: 15
Membre des de: dc. gen. 30, 2008 12:40 pm
Ubicació: girona

Re: Croquetes de bacallà

EntradaAutor: xesemi » dj. feb. 17, 2011 9:34 am

ohhh!! croquetes de bacalla mmmm que bones no les he fet mai pero ja ho provare!!

Rico rico!!
Avatar de l’usuari
fox
:: conillet
:: conillet
Entrades: 373
Membre des de: dc. set. 17, 2008 2:02 pm

Re: Croquetes de bacallà

EntradaAutor: fox » dt. oct. 02, 2012 4:13 pm

He vist aquest post i just ahir vaig fer-ne, us poso una recepta diferent:

Potxo bastanta ceba tallada petita, quan ja esta poso el bacalla tallat ben petit, ho remeno i deixo que tregui l'aigua, i despres faig una beichamel pero a la mateixa paella, és a decir, afegeixo farina al bacalla amb la ceba, deixes que es cuini i despres poses llet i remenes. De quantitat no ser dir, ho faig a ull, que quedi espesset sino no es podra fer la forma de la croqueta. La resta com totes les croquetes un cop freda la massa fer la forma de croqueta i passar-la per ou i farina de galeta i fregir.
Imatge

||*|| A la primera amb omifin!!!

Torna a “Receptes salades”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Recomanem: