Receptes amb espinacs?

[Castanyeta]

Hola,
tot sovint uns veïns del poble em regalen espinacs. Normalment el primer que faig és coure'ls al vapor, per reduir l'espai que ocupen a la nevera, i com que duren forces dies, llavors els vaig aprofitant de diverses maners, però estic una mica cansada de les quatre receptes estàndard de cas:
-a la catalana (fregidets amb panses i pinyons)
-a la crema (amb beixamel)
-amb puré de patates (tot barrejat i gratinat; al nano li encanta!)
-com a farcit de panadons

I jastà. Em doneu més idees?
i ja posats... Algú coneix la recepta italiana que es fan amb llimona? (els he tastat den algun restaurant com a antipasti...)

Gràcies per endavant!

[petazetas]

també m'interessa!
A mi m'agraden molt la truita d'espinacs i les croquetes d'espinacs.

[ametista]

jo no els bullo, els saltejo a la paella directament amb un rajolinet d'oli i estan boníssims (en canvi bullits no ens emocionen)
també ens els mengem crus a l'amanida

petazetas croquetes d'espinacs?? que bones!!! com les fas?

[JOMAX]

Els canelons d'espinacs estan boníssimsssssssssssss!!!!! als nens els agraden molt ;)

[petazetas]

jo no els bullo, els saltejo a la paella directament amb un rajolinet d'oli i estan boníssims (en canvi bullits no ens emocionen)
també ens els mengem crus a l'amanida

petazetas croquetes d'espinacs?? que bones!!! com les fas?

jo no les faig reina, aquestes les compro fetes! a veure si trobo alguna recepta per alguna banda

[glorieta]

jo faig quische d'espinacs i queda força bona.
saltejats a la paella amb crema de llet i formatge (hi pots afegir panses i pinyons, a la massa de la quische i al forn.

[ametista]

jo no les faig reina, aquestes les compro fetes! a veure si trobo alguna recepta per alguna banda

pensava que les feies tu! és que han d'estar bones, eeeh? suposo que seran a base de beixamel com totes i potser sofregit de ceba, els espinacs i au, no? però és que a mi sempre se m'aixafen molt (les de carn) i em dóna la sensació que amb els espinacs encara se m'espatxurrarien més

glorieta que bona també la quiche d'espinacs, jo a vegades la faig amb una beixamel lleugera en comptes de crema de llet

ah, també està molt bona la lassanya d'espinacs o de carn amb espinacs!

[Neus2010]

Jo els menjo a la catalana, en truita o sinó faig empanadilles. A les empanadilles poso els espinacs, salsa de tomàquet i formatge de cabra!
Jo no en faig, però el cabdills d'espinacs també estan molt bons!

[mireiafor]

Nosaltres els hi posem als nens a les hamburgueses, barreges la carn picada, els espinacs (ja bullits), formatge del tipus phildelphia i pinyonets. Es barreja bé i s'afegeix una miqueta de pa ratllat, feu les boles de la mida que vulgueu, les aplaneu mentre les arrebosseu en pa ratllat... ah i els espinacs un cop bullits els heu d'escòrrer bé eh? sinó les hamburgueses no queden prou compactes i es trenquen a la paella.

Després només s'han de fer a la planxa i queden boníssimes. Nosaltres les fem sense ou perquè fins fa poc la gran n'era alèrgica però si acostumeu a posar-li a les hamburgueses normals, a aquestes també. Aquesta recepte també la fem amb bledes i també molt bé

[Carme74]

A casa tenen molt d'èxit els bunyols d'espinacs. Ous, espinacs bullits, farina i llevat i fregidets, queden com a truitetes petitones però més consistents. Ens encanten per sopar!

I també agraden els cigrons amb espinacs, que queda com una sopa, si voleu la recepta us la poso.

[italiana]

tambe es pot fer risotto d'espinacs: un mini sofregit de ceba en una cassola, despres hi afegeixes els espinacs fins que redueixen el volum, despres l'arros i alces el foc, finalment hi afegeixes el brou i ho deixes coure. a final de coccio una mica de manetga i tant de parmesa

quiche d'espinacs: bullim 500g d'espinacs i els escorres be. despres els barregem amb 250 gr de ricotta o mato i tant de parmesà. aboquem tota la pasta dins d'un motllo rodo de forn on hem posat previament una pasta brisee (d'aquelles preparades del super), es posa al forn 25- 30 min a 180.

[princesa_ballarina]

Hola!

Jo no em complico massa:P Barrejo els espinacs amb arrós, bacon i una mica de nata! Boniiisssiimms!:D De vegades també li he afegit cigrons, però ja no m'agraden tant:P

[Santandria]

Nosaltres els mengem en empanadilles amb ou dur, tonyina i a vegades panses i/o pinyons (ah! i les faig al forn no fregides!!!)
També amb cigrons però no caldosos sinó fregidets.
Sense bullir, directament a la paella i amb condiments varis segons estigui el rebost: xampinyons, pinyons, panses, tonyina, formatge de cabra (un o varis)
En truita però passats per la paella amb all...
I bullidets amb patata amb un rajolí d'oli mmmmm boníssims (tot ben aixafadet)
Etc...

[Castanyeta]

Gràcies, prenc nota de totes aquestes grandíssimes idees: fàcils i fan pinta de molt bones totes!

[juliet]

truita i croquetes d'espinacs ho fem sovint pels nens, perquè mengin verdura!!
Si trobo fulls grans els farceixo amb carn picada (amb un sofregit de ceba i tomàquet) i quan tinc fet els farcellets al forn amb formatge gratinat.
Una altra opció, que a casa només me la menjo jo...és amanida d'espinacs frescs, els netejo, els hi poso uns quants fruits secs, tomàquet i formatge de cabra i ho amaneixo amb oli i vinagre balsàmic

[Elbereth]

Jo faig la amanida tébia amb espinacs! Tinc la recepta al post de cuina! Salut!

[mireiafor]

truita i croquetes d'espinacs ho fem sovint pels nens, perquè mengin verdura!!
Si trobo fulls grans els farceixo amb carn picada (amb un sofregit de ceba i tomàquet) i quan tinc fet els farcellets al forn amb formatge gratinat.
Una altra opció, que a casa només me la menjo jo...és amanida d'espinacs frescs, els netejo, els hi poso uns quants fruits secs, tomàquet i formatge de cabra i ho amaneixo amb oli i vinagre balsàmic

Juliet farcits amb carn picada!!!!! Quina gran idea!! Si no són prou grans les fulles també es deu poder fer amb bledes no? Això ho provo SEGUR

[juliet]

Mireafor, amb bledes no ho he provat, però segur que també ha d'estar molt bo
Una altra variant és fer-ho amb col i en comptes de posar-hi carn picada hi posem butifarra negra (sense el budell, perquè s'emicoli bé)

[mireiafor]

Juliet que tinc una col a la nevera i mira que me pierdooooooo !!!

Aquests tipus de receptes a mi m'encanten, em semblen molt mediterrànies amb un toc oriental, o sigui que potser hi poso panses, pinyons... ufs es nota que és l'hora de dinar perquè se m'està fent la boca aigua!!

[Santandria]

Nosaltres els hi posem als nens a les hamburgueses, barreges la carn picada, els espinacs (ja bullits), formatge del tipus phildelphia i pinyonets. Es barreja bé i s'afegeix una miqueta de pa ratllat, feu les boles de la mida que vulgueu, les aplaneu mentre les arrebosseu en pa ratllat... ah i els espinacs un cop bullits els heu d'escòrrer bé eh? sinó les hamburgueses no queden prou compactes i es trenquen a la paella.

Boníssimes!!!! les vam sopar ahir