Receptes i trucs THERMOMIX

[Helia]

Bé, com que el post antic de la Thermomix no s'adequava a les normes del fòrum (aquí), n'obrim un altre que sí que les compleixi!!

Així doncs, mentre esperem a veure si en Toni pot recuperar les receptes que hi teníem, obrim aquest per continuar les xerrades i compartir trucs, receptes, alegries i decepcions amb la maquineta.
Us animo a totes a penjar les vostres receptes preferides, per poder fer aquest post tan gran com era abans... intentaré anar editant aquest missatge per fer un índex i poder localitzar-es fàcilment.

Aquest adjunt conté els links a tots els llibres de Thermomix i com s'ha de fer per descarregar-los:

LLIBRES.doc

(47 KiB) S’ha baixat 1866 vegades

ÍNDEX DE RECEPTES

Entrants
Bolitas de bacon y gambas (pag 5)
Pebrots confitats (pag. 5)
Crepes (pag. 5)

Verdures
Pastís d'albergínies i pebrots vermells (pag. 2)
Samfaina (pag. 2)
Coca de verdures (pag. 4)
Caldo de verdures (pag. 5)

Masses
Pa de sèsam (pag.7)
Pa de Sant Jordi (pag.8)

Carn
Pollastre oriental (pag.2)
Nuggets de pollastre (pag.2)

Peix
Lluç o rap a la gallega (pag. 1)
Peix en papillote (pag. 1)
Calamars en salsa picant (pag. 2)
Brandada de bacallà (pag. 2)
Pebrots del piquillo (pag. 2)

Postres
Tarta de 3 xocolates (pag. 1)
Iogurt (pag.1)
Pastís de carbassa (pag. 4)
Arròs amb llet (pag. 5)
Plum-cake de dos colors (pag. 6)

Salses
Salsa agredolça (pag.2)
Salsa tàrtara (pàg.3) per acompanyar peix
Salsa verda (pàg. 3) per acompanyar peix

[techary]

molt bé helia!!!!!!!!!!
la veritat es que l·altre estava molt be pero em tornava boja passant pagines buscant receptes si es poden tenir classificades seria genial!!!!!!!

[rusetta]

Bueno dons anirem fent un nou post si algu necesita alguna recepte jo em vaig copiar algunes de les que hi havien penjades intentare penjarles poc a poc..al ataqueerrrr

Tarta 3 chocolates

Ingredientes de la base:
- 250 gr de galletas
- 80 gr de mantequilla
- 50 gr de avellanas

Ingredientes para la tarta:
- 200 gr de chocolate puro
- 200 gr de chocolate con leche y almendras
- 200 gr de chocolate blanco
- 3 sobres de cuajada royal
- 750 gr de nata
- 750 gr de leche entera
- 150 gr de azúcar

Preparación:
Poner en el vaso las galletas y avellanas, triturar vel 5-7-10, añadir la mantequilla y programar 3 min 90º vel 2. Poner la masa obtenida en un molde desmontable.
A continuación poner el chocolate puro en el vaso y triturar vel 5-7-10, añadir 1 sobre de cuajada, 50 gr de azúcar, 250 gr de nata y 250 gr de leche y programar 8 min 100º vel 3. Verter la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera
Repetir el mismo proceso con el chocolate con leche y verter sobre la capa de chocolate puro, poner en la nevera para enfriar y repetir la operación con el chocolate blanco y verter sobre el chocolate con leche y dejar enfriar en la nevera.
Adornar con virutas de chocolate puro
Comentarios: Entre capa y capa lo dejé enfriar el tiempo que tardaba en hacer la siguiente capa de chocolate, unos 10 minutos y algo mas unos quince minutos.

Bon profit !

[lolavi]

Molt bona idea obrir un post nou, però realment és una p***** haver perdut l'altre.
A l'altre post hi havia un enllaç a 3 pdf's que es podien descarregar d'internet amb una muntanya de receptes, els tenia a l'ordinador, però els he perdut. Si us plau, alguna recorda l'enllaç o em podria passar els pdf's.

Mil gràcies!!

[rusetta]

lolavi em sembla que tinc algo. Aquesta nit ho buscare per penjar-ho.

[Helia]

lolavi, he penjat un document a la primera entrada, on hi ha l'enllaç per descarregar-se llibres de la Thermomix...

[llumer]

ei! jo faig iogurts segons la recepta del llibre, pero els acabo al forn. Bonissim i sans!

engegar el forn a 50º

posar a la thermomix
1 lt llet (millor sencera)
50 gr sucre
3 min 80º v.1

afegir 1 iogurt
20 seg 80º v.1

posar la barreja en els pots de iogurt (jo utilitzo els pots de vidre danone) i posar-ho al forn ARA JA PARAT tapat amb 2 draps de cuina.
deixar-ho entre 8 i 12 h. (jo ho deixo tota la nit)

Al matí ho tapo amb un tovallo de paper i una goma de pollastre i cap a la nevera! (Minim 4 hores de nevera).

NOTA: Al posar-hi ja el sucre queden una mica menys espesos que els que es compren. Si els trobeu massa clars, afegir una cullerada de llet en pols al principi.
NOTA 2: Quan ja aneu sent expertes... podeu fer-ho amb llet desnatada, pero millor primer amb llet sencera.


Ara estic provant de fer-los de gustos pero encara estic en el intento que em surtin bé....
Nomes vaig fer uns de caramel que eren bonissims! vaig fer primer sucre amb aigua a la cassola i el vaig possar al fons dels pots de vidre. La resta despres igual.

[lolavi]

Rusetta i helia moltes gràcies!!!! Quina sort recuperar l'enllaç!

[martinica]

noies, tinc la babycook i el maromo i jo ens estem fen fans, es supercomodo i en enanta com queden les verduretes i el pures, per aixó ens em plantejat si treuriem rendiment d'una thermomix, si ens valdria la pena fer l'esforç economic i de trobar-li lloc, ja que la nostra cuina es una cuineta
Que penseu? ens ho començem a plantejar en serio?

[rusetta]

noies, tinc la babycook i el maromo i jo ens estem fen fans, es supercomodo i en enanta com queden les verduretes i el pures, per aixó ens em plantejat si treuriem rendiment d'una thermomix, si ens valdria la pena fer l'esforç economic i de trobar-li lloc, ja que la nostra cuina es una cuineta
Que penseu? ens ho començem a plantejar en serio?

martinica es una pasada jo no m'ho pensaria es genial

[edae]

Avui és el meu aniversari, i a part d'unes súper ulleres de sol , el meu home, que sap que m'encanta cuinar , m'ha regalat el llibre de reposteria de la tmx!!!! Ueeeeee, visca els mitxelins!!!!

[martinica]

felicitats edae¡¡¡¡¡¡¡¡
Ara ue ja tens el llibre ja et posts fer el pastis d'aniversari

ç
Que pasis un feliç aniversari

[sancale]

Sabeu alguna recepta fàcil, ràpida i sense salses amb peix? Ja m´estic repetint massa amb la orada o el llobarro a la sal, etc
Ara que estic més a casa vull fer més cuinetes...

[edae]

Sabeu alguna recepta fàcil, ràpida i sense salses amb peix? Ja m´estic repetint massa amb la orada o el llobarro a la sal, etc
Ara que estic més a casa vull fer més cuinetes...

Al llibre que et regalen amb la tmx hi ha una recepta de peix que es fa al varoma, i al vas i fas les patates que és boníssima!! No recordo si és lluç a la basca o a la gallega. Si no ho trobes, quan arribi a casa t'ho busco!

Martinica gràcies!!! El pastís d'aniversari me'l van fer!!! ja ja ja El meu pastís preferit!!!

Demà estrenaré el llibre pq és el sant de la meva mare, i vaig trobar un pastís amb fruita i xocolata que feia molt bona pinta!!!! Si surt bo, us en posaré la foto i la recepta!!!

[sancale]

Edae, gràcies, el tinc però no ho havia provat!! M´animaré a fer-ho.
Ja us diré!!

[Helia]

Sabeu alguna recepta fàcil, ràpida i sense salses amb peix? Ja m´estic repetint massa amb la orada o el llobarro a la sal, etc

Aquí van el LLUÇ O RAP A LA GALLEGA (plat únic i ben complert!)

Pel Varoma:
- 6 u 8 centros de merluza congelada o rape.
Pel vas:
- 600 gr. de patates a trossos
- 400 gr. de aigua.
- 1 pastillas de caldo de peix (o sal)
- 1 fulla de llorer
- 100 gr. de ceba partida en 4 trossos
- 200 gr. de pèsols congelats
- julivert
Per l'"ajada":
- 50 gr. d'oli d'oliva verge extra.
- 20 gr. d'alls filetejats
- 2 culleradetes rases de pebre vermell dolç (si es vol, un polsim de picant)

* Posar uan mica de sal al peix, pinzellar el varoma amb una mica d'oli perquè no s'enganxi, i posar el peix a sobre. Tapar i reservar.
* Posar la papallona, i afegir tots els ingredients menys els pèsols. Programe 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
* Quan acabi, afegir els pèsols, tancar i posar el varoma a sobre, amb el peix. 7 minutos, temperatura Varoma, velocitat 1.
* Acabat el temps, treure el recipient. Abocar el contingut del vas a la plata de servir, i colocar el peix a sobre. Reservar.
* Posar al vas l'oli per l'"ajada", i programar 3 minuts, temp. Varoma, vel. 2. Afegir-hi els alls filetejats i programar 3 minuts més, a temp. varoma, vel. 2.
* Por últim, afegir el pebre, mesclar 10 segons a vel. 3, i afegir l'ajada sobre les patates i el peix. Servir immediatament.

(a Internet la trobareu un pèl diferent, jo l'he adaptat al meu gust -menys patates, més pèsols i menys ajada)

[Helia]

Ah! jo també faig molt el...

PEIX EN PAPILLOTE
Emboliques les rodanxes amb paper de plata, amb una mica d'oli i sal (a vegades també hi poso herbes provençals)
Els poses al varoma, i fas bullir aigua al vas durant 20 minuts.
Pots posar verdures (pastanaga, bròquil, xampinyons), al cistell de dins el vas, mentre fas bullir l'aigua, i així se't couen al vapor, i tens l'acompanyament pel peix.
Ah! Vigilar a l'hora de treure el paper de plata, us podeu cremar amb el vapor de dins!

[sancale]

Moltes gràcies Helia!!!!! Ja us explicaré...

[eva gi]

ramtri jo la tinc i a mi em va molt bé
de totes maneres crec que has de tenir temps per dedicar-t'hi, com a minim això és el que em passa a mi

[eva gi]

Ah! jo també faig molt el...

PEIX EN PAPILLOTE
Emboliques les rodanxes amb paper de plata, amb una mica d'oli i sal (a vegades també hi poso herbes provençals)
Els poses al varoma, i fas bullir aigua al vas durant 20 minuts.
Pots posar verdures (pastanaga, bròquil, xampinyons), al cistell de dins el vas, mentre fas bullir l'aigua, i així se't couen al vapor, i tens l'acompanyament pel peix.
Ah! Vigilar a l'hora de treure el paper de plata, us podeu cremar amb el vapor de dins!

jo sempre ho faig al forn, ho provaré amb la Thermomix, a veure què tal