Magdalenes!

Pastissos, galetes, gelats i sorbets, pastes diverses...
Avatar de l’usuari
metalhet
:: rateta
:: rateta
Entrades: 157
Membre des de: dg. març 06, 2011 6:20 pm

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: metalhet » dl. maig 30, 2011 10:58 am

ametista ha escrit:ooooh quina llàstima que haguessis de tirar la segona tanda!!
sobre la cocció, això depén molt de cada forn, en principi es fan bé a dalt i a baix però si a tu et va passar això potser la millor opció és provar el que dius, només a sota i els últims minuts també a dalt :ok:
(a no ser que tinguessis la safata del forn molt amunt :-:) jo tinc 5 posicions i les poso a la segona per baix)


Gràcies ametista!!!

La propera vegada perfeccionaré la tècnica del minutets per dalt.

Per cert, que jo la safata la vaig col·locar exactament a la mateixa posició que tu!!! :ok:
Imatge
Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dinosaure
Entrades: 5144
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: ametista » dl. maig 30, 2011 11:04 am

doncs així ja saps, a pillar-li els minutets al teu forn! :ok: :ok:
Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de gener llegim:
--- en procés de votació----
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
vanenar
:: conillet
:: conillet
Entrades: 366
Membre des de: dj. oct. 22, 2009 10:59 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: vanenar » dt. jul. 26, 2011 3:16 pm

Noies, acabo d'gafar la recepte que heu deixat per aquí i aquesta tarda de pluja m'he proposat amb el meu peque fer magdalenes.... la veritat és que no n'he fet mai i en el tema de dolços sòc una mica negada però almenys ho intentarem! Espero que els consells que he anat llegint ens ajudin..........

Ja us explicaré com han quedat!
[url=http://lilypie.com][img]http://lb4m.lilypie.com/rmBBp2.png[/img][/url] [url=http://lilypie.com][img]http://lb2m.lilypie.com/NKhWp2.png[/img][/url]
Avatar de l’usuari
kine
:: poltre
:: poltre
Entrades: 612
Membre des de: dj. ago. 27, 2009 9:34 pm
Ubicació: Girona

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: kine » dt. ago. 02, 2011 6:57 am

Bon dia! he de reconèixer que m'he viciat a fer magdalenes! Normalment faig la recepta d'en Xavier Barriga peró amb menys sucre, poso 130gr, i menys oli, poso140, a més les faig de poma amb llavors d'amapola, d' ametlla amb aranyons, de xocolata amb taronja o llimona... totes surten bones!!!

que tingueu un bon dia!
Avatar de l’usuari
Nuri g
:: zebra
:: zebra
Entrades: 1046
Membre des de: dv. feb. 05, 2010 3:27 pm
Ubicació: Girona

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Nuri g » dv. ago. 05, 2011 5:23 pm

kine ha escrit:Bon dia! he de reconèixer que m'he viciat a fer magdalenes! Normalment faig la recepta d'en Xavier Barriga peró amb menys sucre, poso 130gr, i menys oli, poso140, a més les faig de poma amb llavors d'amapola, d' ametlla amb aranyons, de xocolata amb taronja o llimona... totes surten bones!!!


Com fas les de xocolata amb taronja o llimona? Amb cacau en pols i talls de fruita per sobre...?
ImatgeImatgeImatgeImatge
Avatar de l’usuari
kine
:: poltre
:: poltre
Entrades: 612
Membre des de: dj. ago. 27, 2009 9:34 pm
Ubicació: Girona

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: kine » dv. ago. 05, 2011 7:40 pm

Hola nuri g,

hi poso "gotetes de xocolata" que compro al mercadona i la ralladura de la pell de la taronja o llimona i queden súpergustoses i el contrast, encara que molt típic, és molt bo.
Avatar de l’usuari
Monike
:: rateta
:: rateta
Entrades: 164
Membre des de: dc. jul. 13, 2011 10:38 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Monike » ds. ago. 06, 2011 7:56 am

Bon dia!!!!!!

ahir vaig arribar cansadissima de treballar tot el dia a peu dret ara ajup-te a buscar una cosa i ara a buscar-ne una altre així que dp de tota la setmana amb aquest ritme ja us podeu imaginar... (i encara em queda tot avui!!!!!!) però la qüestió és que vaig arribar a casa i tenia antojo de fer magdalenes així que, seguint la recepta del post, vaig provar de fer-ne! i nenes!!! Bonissimes!!!!!!! però haig d'acabar d'agafar el punt al forn :love:
La recepta em va agradar molt pq trobo que hi ha una quantitat d'ingredients que està bé! No et surten un grapat de magdalenes desmesurat que n'has de repartir per tot el bloc per poder-les acabar però també hi ha la suficient quantitat per poder-ne fer tres o quatre de diferents gustos així que bingo!!!!!!
Però ara la meva pregunta és que vaig estar llegint per aqui (crec que era la neustp) que feia magdalenes de fruites del bosc afegint-hi mermelada... es barreja la mermelada directament a la massa de les magdalenes?? no queda massa clara i després no pot pujar gaire??? potser després haue d'emplenar un xic més el motllo? Carai quantes preguntes!!!!

en fin guapis! que, en tot cas, van sortir tan bones que fins i tot el gat de 8 kilos que tinc a casa es va aixecar d'allà on dormia per venir-les a provar jajajajajajajajjajajajajajaj
Imatge
petit@_somni
:: puça
:: puça
Entrades: 42
Membre des de: dv. març 25, 2011 11:19 pm

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: petit@_somni » dv. ago. 12, 2011 5:35 pm

hola,

Ahir vaig fer la recepta de les magdalenes de Xavier Barriga, però quan les estava fent em vaig adonar que no tenia ni una gota de llet, i vaig possar-hi orxata!! Han quedat boníssimes i no es nota gens el gust d'orxata!!
He llegit varies receptes en aquest post les aniré provant!!
||*||
Avatar de l’usuari
Martina32
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2135
Membre des de: dl. abr. 20, 2009 11:26 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Martina32 » dv. ago. 19, 2011 10:13 pm

Hola noies!

Jo avui m'he animat i he fet els meus primers cupcakes. Són de vainilla, farcits de nutella i recoberts amb buttercream de xocolata blanca. Per ser els primers crec que han quedat força be i de gust estaven mmmmmm, boníssims,fins i tot se'ls ha menjat els meu home que no es gaire de dolços...Us deixo una fotico per obrir boca.
Fitxers adjunts
cupcakes.jpg
Avatar de l’usuari
Flordeneu
:: tigre
:: tigre
Entrades: 789
Membre des de: dj. ago. 25, 2011 9:06 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Flordeneu » dl. ago. 29, 2011 5:06 pm

Gloria D ha escrit:Hola noies!

Jo avui m'he animat i he fet els meus primers cupcakes. Són de vainilla, farcits de nutella i recoberts amb buttercream de xocolata blanca. Per ser els primers crec que han quedat força be i de gust estaven mmmmmm, boníssims,fins i tot se'ls ha menjat els meu home que no es gaire de dolços...Us deixo una fotico per obrir boca.


Gloria D, fan una pinta boníssima!!! >.-<: >.-<: >.-<: Em podries dir com es fa la buttercream de xocolata blanca?
Imatge
Imatge Imatge
Avatar de l’usuari
Martina32
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2135
Membre des de: dl. abr. 20, 2009 11:26 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Martina32 » dl. ago. 29, 2011 5:42 pm

Gràcies noies!
Flordeneu et deixo l'enllaç d'on vaig treure jo la recepta, que ho explica super be! http://www.sugarmur.com/2008/01/relleno ... turas.html
Ramtri crec que la diferencia principal és que les magdalenes porten oli i els cupckake mantega, a mes de que les magdalenes no es decoren i els cupckakes si.
Avatar de l’usuari
Flordeneu
:: tigre
:: tigre
Entrades: 789
Membre des de: dj. ago. 25, 2011 9:06 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Flordeneu » dl. ago. 29, 2011 7:21 pm

Gloria D ha escrit:Gràcies noies!
Flordeneu et deixo l'enllaç d'on vaig treure jo la recepta, que ho explica super be! http://www.sugarmur.com/2008/01/relleno ... turas.html
Ramtri crec que la diferencia principal és que les magdalenes porten oli i els cupckake mantega, a mes de que les magdalenes no es decoren i els cupckakes si.


Moltes gràcies, Gloria!! Ja he vist que no sembla difícil, així que segur que m'animo a fer-les. Només que em quedin la meitat de boniques que les teves ja estaré contenta ;-)))
Imatge
Imatge Imatge
Avatar de l’usuari
Martina32
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2135
Membre des de: dl. abr. 20, 2009 11:26 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Martina32 » dl. ago. 29, 2011 10:01 pm

Aquests els vaig fer pel cumple de la meva princesa, vaig fer buttercream de xocolata blanca i de xocolata amb llet i farcits: uns de nutella, els altres de mermelada de gerds i uns altres de llet condensada.
Fitxers adjunts
cupcakes petits.jpg
Avatar de l’usuari
Helia
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2289
Membre des de: dv. gen. 30, 2009 12:37 pm

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Helia » dt. ago. 30, 2011 9:20 am

Uau Gloria!! Semblen de professional total!!!! >.-<: >.-<: >.-<:
ImatgeImatge
Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dinosaure
Entrades: 5144
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: ametista » dc. ago. 31, 2011 9:28 pm

Gloria quina pintaaa!!! >.-<: >.-<:

Ramtri ha escrit:Una pregunteta... quina diferència hi ha entre les magdalenes i els cupcakes? (la decoració exterior?????? ...vaja, no en tinc ni idea...)


els cupcakes són mini-pastissets, com si en comptes de fer un pastís gran per tota la família fessis pastissets individuals, cadascun amb la seva decoració i el seu farciment (o sense). La base poden ser magdalenes o muffins o pa de pessic o coca de iogurt o el que et sembli i la gràcia està precisament en la decoració del damunt, el frosting :ok:
Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de gener llegim:
--- en procés de votació----
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
ametista
:: dinosaure
Entrades: 5144
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: ametista » dv. set. 16, 2011 2:05 pm

he fet aquestes magdalenes pel taller de receptes:

ametlla.jpg


MAGDALENES D'AMETLLA VERSIÓ LIGHT

150 gr. d'ametlla en pols
15 gr. d'edulcorant en pols
150 ml d'oli de girasol
25 gr. de farina integral
4 clares d'ou
3 gr. de llevat Royal

- unir l'ametlla, la farina i l'edulcorant, afegir les clares d'ou i remenar bé
- afegir l'oli a la barreja anterior i guardar una hora a la nevera
- omplir els motlles i coure les magdalenes al forn a 180º entre 8 i 10 minuts

i aquí la recepta original, a veure si algú s'anima a fer-la!! :ok:

MAGDALENES D'AMETLLA

150 gr. d'ametlla en pols
150 gr. de sucre
150 gr. de mantega
25 gr. de farina
4 clares d'ou

- unir l'ametlla, la farina i el sucre, afegir les clares d'ou i remenar bé
- escalfar la mantega a foc mig i deixar-la coure fins que agafi color d'avellana
- afegir la mantega a la barreja anterior i guardar una hora a la nevera
- omplir els motlles i coure les magdalenes al forn a 180º entre 8 i 10 minuts
Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de gener llegim:
--- en procés de votació----
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
Ginger
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2246
Membre des de: dv. maig 22, 2009 11:11 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Ginger » dv. set. 16, 2011 3:24 pm

Ametista, a veure si m'animo a fer-ne la versió light!!!! (l'oli pot ser d'oliva, oi?)
Imatge

Imatge
Avatar de l’usuari
ametista
:: dinosaure
Entrades: 5144
Membre des de: dt. set. 30, 2008 3:06 pm

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: ametista » ds. set. 17, 2011 5:10 pm

Ginger ha escrit:Ametista, a veure si m'animo a fer-ne la versió light!!!! (l'oli pot ser d'oliva, oi?)

jo acostumo a posar-lo de girasol perquè té el gust més neutre però i tant que les pots fer amb oli d'oliva!! :ok: :ok:
ja ens explicaràs com et queden, jo crec que si les repeteixo rebaixaré una mica la quantitat d'oli perquè l'ametlla ja té el seu propi greix i potser el total és massa... :-:)
Imatge
al CLUB DE LECTURA del SOCPETIT el mes de gener llegim:
--- en procés de votació----
T'apuntes?
Avatar de l’usuari
sarabafo
:: tigre
:: tigre
Entrades: 725
Membre des de: dt. juny 23, 2009 4:13 pm
Ubicació: Les Pobles

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: sarabafo » dv. set. 23, 2011 3:45 pm

Sou unes artistes!
Provaré de fer les magdalenes clàssiques a veure si em surten.
El meu home menja caaaaaaaaaaaaaaaada dia per esmorçar 4 o 5 magdalenes, o sigui que si em surten bé potser podrem disminuir la despesa en magdalenes, je,je, :r)
Imatge
Imatge
Avatar de l’usuari
Ginger
:: girafa
:: girafa
Entrades: 2246
Membre des de: dv. maig 22, 2009 11:11 am

Re: Magdalenes!

EntradaAutor: Ginger » dg. set. 25, 2011 8:55 pm

Noies, fa un temps li van passar al meu company una recepta de magdalenes d'espelta, però l'ha perduda :ufs: (i encara no les havia provat de fer). Ara tinc farina d'espelta, però no tinc recepta.

Alguna de vosaltres n'ha fet mai? o... en teniu alguna recepta q sapigueu que està bé?

Gràcies!
Imatge

Imatge

Torna a “Dolços i Rebosteria”

Qui està connectat

Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 0 visitants

Membre de l'AMIC Control OJD Nielsen Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET

Actualitat ::