Busco la recepta coca de Montserrat o montserratina

[cabriolet]

Hola noies,

Doncs això, que busco la recepta de la coca de Montserrat (o montserratina), m'encanta, tan tova, mmmm, es desfà a la boca. ¿Alguna la té? Fa mooolt de temps que busco la recepta però no hi ha manera.

[Ítaca]

A m itambé m'interessa!

[cabriolet]

Serà aquesta?:

http://www.escolaturismebp.org/?modul=r ... montserrat

La provem? M'ha enviat el link un amic...

[nb_30]

No he provat mai aquesta coca pro serà qüestió de provar-la! El q tira una mica enrere de la recepta es la llard de porc..a mi per rebosteria no m'agrada..

[ametista]

hola noies! com que avui és el sant de la meva mare li he fet unes coques de Montserrat

he fet servir la recepta de l'enllaç que heu posat, tot i que no he fet servir llard (a mi tampoc m'agrada posar-ne als dolços) he fet versió saludable amb oli

felicitats a totes les Montserrats!!!

[Aliber2]

Hola ametista, d'oli has Posat la mateixa quantitat que de llard? i una altra pregunta, a la recepta posa 100grs de Llevat Orgànic, que és?
Per cert la foto de la coca té un aspecte increïble s'haura de provar.

[ametista]

hola Aliber2! sí, he posat la mateixa quantitat d'oli que de llard tot i que crec que en realitat no és aquesta l'equivalència que s'ha de fer servir...però bona ha quedat!

i el llevat és llevat de forner però la quantitat que diu aquesta recepta és una passada, no sé per què en la majoria de receptes que es troben per internet es fa servir massa llevat! per un quilo de farina s'han de posar 20 gr de llevat però sent una massa enriquida se'n podrien posar fins a 30-40....els 100 de la recepta són per flipar

...i de la foto, crec que la llum de la pluja li va donar un punt especial

[Aliber2]

Llavors quina quantitat li vas posar tu i quin llevat vas utilitzar,soc una mica nova-ta amb aixo de la pastisseria.
Aprofitant el cap de setmana de pluja vaig fer las magdalenes de llet,per se la primera vegada que les faig no van quedar del tot malament.Desprès i penjo las fotos.

[ametista]

jo sempre intento posar el mínim llevat possible vaig fer la meitat de la recepta (500 gr de farina) farien falta 10 gr de llevat fresc, però com que jo faig servir llevat sec l'equivalència són 3,3 gr i en deuria posar uns 3
si dius que ets novata i et perds amb això del llevat, pots mirar-te aquest post viewtopic.php?f=103&t=23408#p1255027

[Aliber2]

Moltes gracies per tot ametista,a veure si la faig algun dia.

[ametista]

doncs una mica improvisadament he fet la coca amb llard a veure què tal quedava...

i la veritat és que està bona i mooolt flonja, però la diferència no és tan abismal com per decidir fer-la amb llard d'ara en endavant, seguiré amb l'oli d'oliva