coca de vidre
coca de vidre
ens encanta la coca de vidre, a casa volaaaa...gairebé no estic a temps de fer-li una foto!
us poso una recepta però la veritat és que es pot fer amb qualsevol massa normal de pa (farina, aigua, sal i llevat) la gràcia simplement és deixar-la el més fina possible perquè quedi ben cruixent
per fer-ne 3 unitats (caben en una safata de forn)
200 gr. farina normal
50 gr. aigua
50 gr. llet
25 gr. oli
4 gr. sucre
4 gr. sal
4 gr. llevat fresc
- unir ingredients i amassar
- deixar fermentar fins que gairebé dobli el seu volum
- tallar en tres trossos i donar forma allargada aplanant amb un corró fins que quedin molt molt fines
- pintar amb oli, cobrir amb sucre i coure al forn a 220ºc fins que quedin torrades, només treure del forn tirar immediatament per damunt un bon raig d'anís
....una altra manera de fer-la per qui no tingui temps (o ganes) de fer la massa és fent servir una massa de pizza refrigerada
espero que us agradi!!
us poso una recepta però la veritat és que es pot fer amb qualsevol massa normal de pa (farina, aigua, sal i llevat) la gràcia simplement és deixar-la el més fina possible perquè quedi ben cruixent
per fer-ne 3 unitats (caben en una safata de forn)
200 gr. farina normal
50 gr. aigua
50 gr. llet
25 gr. oli
4 gr. sucre
4 gr. sal
4 gr. llevat fresc
- unir ingredients i amassar
- deixar fermentar fins que gairebé dobli el seu volum
- tallar en tres trossos i donar forma allargada aplanant amb un corró fins que quedin molt molt fines
- pintar amb oli, cobrir amb sucre i coure al forn a 220ºc fins que quedin torrades, només treure del forn tirar immediatament per damunt un bon raig d'anís
....una altra manera de fer-la per qui no tingui temps (o ganes) de fer la massa és fent servir una massa de pizza refrigerada
espero que us agradi!!
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Re: coca de vidre
Quina boooona pinta!!!!!!
- pigadeta
- :: dragona
- Entrades: 4871
- Membre des de: dc. jul. 25, 2007 3:10 pm
- Ubicació: Tarragona (xo ganxeta)
- Contacta:
Re: coca de vidre
Ets una crack Ametista....
Re: coca de vidre
Gràcies per la recepta, la provaré!!
Re: coca de vidre
A casa ens torna bojos aquesta coca. Ens la fa sempre un tiet que havia sigut forner. Deliciosa! Ara m'anoto la recepta per intentar-la fer jo també a casa.
Gràcies per compartir-la!
Gràcies per compartir-la!
Re: coca de vidre
Genial! A nosaltres també ens encanta la coca de vidre! M'apunto la recepta!
Gràcies
Gràcies
Re: coca de vidre
Quina bona pinta! Me l´ apunto...
- pigadeta
- :: dragona
- Entrades: 4871
- Membre des de: dc. jul. 25, 2007 3:10 pm
- Ubicació: Tarragona (xo ganxeta)
- Contacta:
Re: coca de vidre
vale, pregunta de novata....el llevat fresc on el trobo...
Re: coca de vidre
a la zona de refrigerats d'alguns supermercats, per exemple al Mercadona
provaràs de fer-la? és molt fàcil...i un vici!
provaràs de fer-la? és molt fàcil...i un vici!
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Re: coca de vidre
Quina pinta!!
L'anis es pot substituir per un altra cosa?
L'anis es pot substituir per un altra cosa?
Re: coca de vidre
mmm, suposo que sí però l'anís amb el sucre és el que li dóna el seu sabor tan característic i la textura caramelitzada ...potser algun altre licor aromatitzat d'herbes que us agradin més?.....
si ho dius per l'alcohol que porta s'evapora només posar-lo, eh?
si ho dius per l'alcohol que porta s'evapora només posar-lo, eh?
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Re: coca de vidre
hehe doncs no et preocupis que no en queda ni rastre! però la gràcia és posar-lo just només sortir del forn, o també pots posar-lo i tornar a posar les coques al forn ja apagat, amb tota l'escalfor que encara queda t'assegures que l'alcohol s'evapora!
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Re: coca de vidre
Pregunta de novata 2.. ¿és obligat el llevat fresc o pot ser amb llevat sec...?
Els meus tresors: Dolça mel i Ulls grossos
Re: coca de vidre
quan dius llevat sec et refereixes al llevat sec de forner? (marca maizena, vahiné....) llavors sí, és indiferent fer-ho amb un o amb l'altre, només variarà la proporció a fer servir: el triple de fresc que de sec o sigui que en aquesta recepta s'haurien de fer servir 1,3 gr de llevat sec
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Re: coca de vidre
us poso una altra recepta de coca de vidre, la que us vaig posar estava bona però trobo que amb l'estona s'acabava estovant una mica i la gràcia és que sigui ben cruixent, aquesta és la que faig ara sempre i fa crec creeeeec
250 grams de farina panificable
110 grams d'aigua
50 grams d'oli d'oliva
5 grams de sal
2,5 grams de llevat fresc
sucre i licor d'anís
- unir ingredients i amassar fins que quedi una massa llisa i homogènia
- deixar fermentar fins que gairebé dobli el seu volum
- tallar en 2 o 3 trossos, aplanar amb un corró fins que les coques quedin el més fines possibles
- pintar amb oli, cobrir amb sucre i coure al forn a 220ºc fins que quedin torrades, només treure del forn tirar immediatament per damunt un bon raig d'anís i mmm, a gaudir!
250 grams de farina panificable
110 grams d'aigua
50 grams d'oli d'oliva
5 grams de sal
2,5 grams de llevat fresc
sucre i licor d'anís
- unir ingredients i amassar fins que quedi una massa llisa i homogènia
- deixar fermentar fins que gairebé dobli el seu volum
- tallar en 2 o 3 trossos, aplanar amb un corró fins que les coques quedin el més fines possibles
- pintar amb oli, cobrir amb sucre i coure al forn a 220ºc fins que quedin torrades, només treure del forn tirar immediatament per damunt un bon raig d'anís i mmm, a gaudir!
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Qui està connectat
Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 2 visitants
Membre de l'AMIC | Control OJD Nielsen | Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET |