pa en cassola de ferro
pa en cassola de ferro
una manera d'aconseguir un pa amb una bona crosta (daurada, cruixent i amb grenyes xules) és coure'l dins del forn... dins d'una cassola de ferro!
es pot fer amb qualsevol recepta: pa blanc, integral, de cereals....
la qüestió és, mentre el pa està fent la segona fermentació, preescalfar el forn a 250ºC amb la cassola de ferro a dins (vigilar que no tingui poms o nanses de plàstic, si és així es poden desmuntar i tapar el foradet amb paper d'alumini perquè no s'escapi el vapor) En el moment de posar el pa al forn, treure la cassola, destapar-la i posar-hi el pa a dins amb compte de no cremar-nos, tornar a tapar i posar la cassola altre cop al forn. Coure durant 15 minuts, treure la tapa i baixar la temperatura a 200ºC, coure durant 35-40 minuts més (dependrà de la mida del pa)
ah! les cassoles de ferro més fantàstiques són les de Le Creuset però com que valen dinerets les de l'Ikea també fan el fet
jo tinc aquesta:
es pot fer amb qualsevol recepta: pa blanc, integral, de cereals....
la qüestió és, mentre el pa està fent la segona fermentació, preescalfar el forn a 250ºC amb la cassola de ferro a dins (vigilar que no tingui poms o nanses de plàstic, si és així es poden desmuntar i tapar el foradet amb paper d'alumini perquè no s'escapi el vapor) En el moment de posar el pa al forn, treure la cassola, destapar-la i posar-hi el pa a dins amb compte de no cremar-nos, tornar a tapar i posar la cassola altre cop al forn. Coure durant 15 minuts, treure la tapa i baixar la temperatura a 200ºC, coure durant 35-40 minuts més (dependrà de la mida del pa)
ah! les cassoles de ferro més fantàstiques són les de Le Creuset però com que valen dinerets les de l'Ikea també fan el fet
jo tinc aquesta:
ametista l’ha editat per darrera vegada el dia: dg. des. 10, 2017 5:38 pm, en total s’ha editat 1 vegada.
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Re: pa en cassola de ferro
No sabia q ikea tenia una imitacio de le creuset!! Ja m'has creat una necessitat!
La recepta espectacular com sempre!
La recepta espectacular com sempre!
Re: pa en cassola de ferro
nb_30 ha escrit:Ja m'has creat una necessitat!
siiiii jo tinc l'ovalada i també n'hi ha una de rodona!
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Re: pa en cassola de ferro
CLUB DE LECTURA DEL SOCPETIT
T'hi apuntes?
Qui està connectat
Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 3 visitants
Membre de l'AMIC | Control OJD Nielsen | Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET |