Aliments segurs per al·lergics a la llet

[sunset1980]

Hola marones, tinc una nena de casi un any i mig al·lèrgica a la llet. Ara que ja menja de tot em trobo amb molts problemes per trobar productes que no portin llet. Què us semblaria si intercanviessim informació sobre aliments segurs per als nostres petits i petites? Així ens seria més fàcil anar a comprar!!

Petonets!!!

[Estic peix]

Hola

A mi m'han ajudat força aquests comentaris del següent fil:
viewtopic.php?f=18&t=25010

Al final no he trobat el pastís precintat tal com el vol la llar, però el dilluns que ve tots els nens de la classe menjaran una safata de galetes lliures de lactosa :) L'espelma d'aniversari anirà sobre una madalena també sense lactosa.

A reveure

[sunset1980]

Esticpeix, la meva filla és al·lèrgica a les proteines de la llet, no a la lactosa, són coses duferents que sovint es confonen, però no tenen res a veure.

Gràcies de totes maneres!

[blaueta]

Hola Sunset,

La meva filla també es al.lèrgica a la llet (i també a l'ou). Aviat farà un any i de fet el dimarts anem a l'al.lergòleg perquè li mirin a veure si va minvant. De totes maneres, ella va tenir una reacció bastant forta a la llet, amb lo qual crec que de moment tot continuarà igual. Pel que fa al menjar, no sé si et podré ajudar gaire ja que nosaltres vivim a Estats Units, però com que a un any vista segurament tornarem a viure a Catalunya, els consells que podem posar en comú a mi també m'aniran molt bé.

La teva filla tolera bé la soja? Perquè si és així, pots tenir forces opcions (encara que més cares malauradament). Però si pots trobar iogurts de soja o formatge de soja, això ja et dona moltes opcions. Aquí he trobat formatge de soja que té gust de mozzarela, cheddar, parmesà... i a ella li encanta. Així li podem donar pa amb tomaquet amb formatge i pernil dolç! Només sempre hem de vigilar que no sigui d'una marca que també fagi iogurts o formatges de llet (a l'etiqueta sempre es renten les mans dient que pot haver-hi contaminació creuada). Però per sort nosaltres hem trobat una empresa que només fa productes de soja. Pel que fa a la pasta, hem tingut mes problemes perquè solen portar ou o l'empresa no assegura que no hi hagi contaminació per ou o llet. Però per amazon hem trobat una marca de pasta que es totalment vegana (la marc és Eden). I també hem trobat aquí una pastisseria que fa pastissos, pastes i galetes boníssimes i totalment vegà. La meva mare va trobar a Catalunya una empresa familiar (es diu Natudul) que fa també pastisseria vegana (magdalenes, pans de pessic amb o sense xocolata....) i té varis punts de venta a Catalunya. Et deixo la pàgina web, que potser en tens alguna a prop i t´hi pots arribar (http://www.natudul.es/index_archivos/Page266.htm). Nosaltres encara no hem estat a Catalunya des de que sabem que és al.lèrgica a la llet i a l'ou, però ara per Nadal quan vinguem, vull anar a comprar alguna cosa d'aquesta casa.

I ara mateix no se m'acudeix res més. A mesura que em vagin venint més coses al cap ja t'ho aniré comentant. Serà genial si podem anar intercanviant informació.

Ànims!

[yana.0]

Hola noies,

Nosaltres a casa tenim força intol.leràncies i al.lergies, jo soc intol.lerant a la lactosa, la proteina de llet de vaca, la soja i el blat, i el meu fill es al.lergic a la llet i a la proteïna de llet de vaca. Al principi era complicadíssim fer els menjars i trobar coses que poguessim menjar tots, pero poc a poc hem anat trobant receptes i marques que podem menjar. Nosaltres ens ho fem gairebé tot: pa, pastissos, coques, gelats,.... ja que la majoria d'aliments per a al.lèrgics que hi ha al mercat son caríssims.

Sunset1980, si només has de treure la llet de vaca és força fàcil, a les dietètiques tens gairebé de tot fet amb soja per a substituir la llet de vaca. Tens iogurts de la marca sojade, tot i que ara danone també en fa i em sembla que al mercadona també n'hi ha de la seva marca. La margarina nosaltres comprem i que no porta llet és la flora oliva, galetes sense llet n'hi ha moltíssimes, ara se m'acudeixen les gerble però a les dietètiques n'hi ha infinitat, gairebé totes les sense gluten son també sense llet... si vols saber alguna cosa en concret pregunta i intentaré dir-te si nosaltres en comprem i quines marques.

[sunset1980]

Hola!!

blaueta, moltes gràcies per les recomanacions. He mirat l'enllaç que em poses i té molt bona pinta!! llàstima que on vivim no hi hagi cap botiga d'aquestes, però no descarto fer una escapadeta per anar a comprar cosetes!! Espero que les proves vagin molt bé, ja ens contaràs!!
La meva filla sí que tolera la soja, de fet li dono iogurts, tofu... però saps que passa? que a mi no m'agrada gaire donar-li soja, la pediatra em diu que li puc donar tranquil·la, però he parlat amb gent de botigues de dietètica que m'ha dit que no és bo abusar-ne perquè la proteina de la soja és molt forta i costa molt digerir-la, a més té molts estrògens. He buscat informació per internet i no estic gens tranquil·la donant-li. És per això que m'agradaria trobar alternatives a la soja. Hem provat iogurts d'avena, d'arròs, però aquests no estan enriquits amb calci com els de soja, no sé si en coneixeu alguna marca que sí que ho estiguin,
Ara que menja de tot, és difícil trobar coses lliures de proteïna de llet de vaca.
Vosaltres els hi doneu salsitxes tipus frankfurt? de quina marca?

yana gràcies!! com li comentava a la balueta, m'agradaria trobar alternatives a la soja, no m'agrada gaire donar-li a la nena...
Em podria passar alguna recepta, d'algun pastís o coca fàcil de fer?

Apa noies, fins aviat!!

[yana.0]

Ostres, iogurts enriquits amb calci només en conec de soja, nosaltres en prenem d'avena pero sense calci. De fet el calci el pots obtenir de moltes altres maneres, per exemple amb sesam, i si li poses una culleradeta de sesam al iogurt?

Nosaltres mengem molt coca de forner, de fet alguna vegada he fet servir la mateixa massa per fer una mena de pastis i no queda malament. Hi poso el seguent:

100g llet avena
100g aigua
50g oli
2 cullerades sucre
420g farina espelta (amb farina de blat crec que es la mateixa quantitat)
1 sobre llevat sec de panader

Jo ho amaso a la panificadora i després ho extenc i 10 minutets de forn, si fas coca de forner l'has d'untar amb oli abans de posar al forn i posar-li sucre per damunt. Jo al treure-la li afegeixo una miqueta d'anis.
Si ho amases a mà ho has de deixar llevar fins que dobli el volum, crec que es una mitja hora aprox.

De pastissos no n'acostumem a fer, alguna vegada he fet pastissos amb un pa rodó, es ben fàcil, treus tota la crosta del pa, el talles pel mig i hi poses mantega o melmelada o xocolata... i després ho recobreixes tot i ho decores com si fos un pastis, jo el faig amb xocolata recoberta de xocolata i queda prou bé, es com menjar pa amb molta xocolata Se que hi ha gent que ho fa amb salat, posa a dintre pernil i ho recobreix de mantega, però no sabria dir-te com queda, si ho proves ja m'ho diràs.

També pots fer la recepta normal de coc ràpid de iogurt amb iogurt de soja, queda molt bo! Llàstima que jo no en puc menjar

[sunset1980]

yana, gràcies per la recepta!!!
L'altre dia vaig comprar sesam pel tema del calci!!!

Merci!!!