Pastís de truites fred: capes de sabor per a l’estiu

[Toni]

Vols sorprendre a casa amb una recepta senzilla i deliciosa? Aquest pastís de truites fred és ideal per als dies calorosos. Es pot preparar amb antelació, no necessita forn i es pot personalitzar amb els ingredients que més agraden als nens. El resultat? Un plat complet, colorit i boníssim!
Ingredients (per a 4-6 persones):

3-4 truites fines (una de patata, una de carbassó, una d’espinacs… o al gust)
100 g de formatge d’untar suau
100 g de pernil dolç o gall dindi
1 tomàquet gran madur o tomàquets cherry
Fulles d’enciam o ruca
Maionesa (opcional)
Sal, oli i pebre

Com es prepara:

Prepara les truites amb antelació (poden ser de patata, de carbassó, de verdures…). Fes-les ben fines i deixa-les refredar.
En una safata plana, col·loca la primera truita i unta-hi una capa de formatge d’untar.
Afegeix-hi una capa de pernil dolç i una mica d’enciam o ruca.
Col·loca una altra truita a sobre i repeteix el procés, alternant els ingredients: una de truita, una de farcit.
Acaba amb una truita a sobre i, si vols, decora amb tomàquet a rodanxes, olives, ruca o una mica de maionesa per damunt.
Guarda-ho a la nevera fins al moment de servir. Tallar com si fos un pastís!

Consells:

Pots fer servir motlle de plum cake i muntar-lo amb capes de truita quadrades.
També és deliciós amb salmó fumat, tonyina, o alvocat.
Ideal per a festes d’aniversari infantils o sopars d’estiu sense complicacions.