BOMBONS
- Marieta vola vola
- :: rateta
- Entrades: 184
- Membre des de: dj. ago. 09, 2012 10:19 am
BOMBONS
Hola maques,
No he sabut trobar cap post que en parlés...
Resulta que ens van regalar una mona de xocolata (quilos i quilos de xocolata!!!). He pensat que en podria fer bombons. Ahir en vaig desfer una mica al bany Maria i la vaig posar en motlles petits. Han quedat trossets de bombons però no amb la textura consistent que jo voldria... Alguna de vosaltres té algun truc o sap ben bé com fer-ho?
Moltes gràcies per les respostes!!
No he sabut trobar cap post que en parlés...
Resulta que ens van regalar una mona de xocolata (quilos i quilos de xocolata!!!). He pensat que en podria fer bombons. Ahir en vaig desfer una mica al bany Maria i la vaig posar en motlles petits. Han quedat trossets de bombons però no amb la textura consistent que jo voldria... Alguna de vosaltres té algun truc o sap ben bé com fer-ho?
Moltes gràcies per les respostes!!
Re: BOMBONS
Aprofitar la xocolata de la mona és una bona idea!
Et passo un enllaç amb unes instruccions molt simples i fotografies del procediment a seguir per temperar la xocolata perquè aconsegueixis la textura que necessites. És un pas imprescindible si vols fer bombons que no es desfacin en tocar-los, amb xocolata cruixent i brillant, sense esquerdes, etc.
http://www.directoalpaladar.com/recetario/como-templar-chocolate
Et passo un enllaç amb unes instruccions molt simples i fotografies del procediment a seguir per temperar la xocolata perquè aconsegueixis la textura que necessites. És un pas imprescindible si vols fer bombons que no es desfacin en tocar-los, amb xocolata cruixent i brillant, sense esquerdes, etc.
http://www.directoalpaladar.com/recetario/como-templar-chocolate
- Marieta vola vola
- :: rateta
- Entrades: 184
- Membre des de: dj. ago. 09, 2012 10:19 am
Re: BOMBONS
Gràcies Marieta!!! Amb els quilos i quilos de xocolata que encara ens queden, provarem de fer alguna cosa...
Qui està connectat
Usuaris navegant en aquest fòrum: No hi ha cap usuari registrat i 1 visitant
Membre de l'AMIC | Control OJD Nielsen | Hosting i Dominis.cat a CAT1.NET |