Pelletes cigrons

[Anna Maria]

Bones!
jo faig anar fins ara els pots de cigrons cuits, però per mi són poc cuits i els bullo una mica més. després de fer-ho, i he provat diferents marques, em surten totes les pelleringues. Això per què em passa? poso els cigrons quan l'aigua ja bull, ho haig de fer amb aigua freda? o millor si els cogués jo? el problema es que l'olla expres no em fa gracia, i això que a casa ma mare l'ha fet anar sempre...
gràcies!
Anna Maria

[marta9]

Mai he probat a rebullir els cigorons cuits, però ma mare, que els feia a mà fent xup, sempre em deia que un cop arrenquen el bull no s,ha d,aturar mai. Potser no els va bé tornar-los a coure un cop freds.

A mi tampoc m,agrada l,olla exprés, però a casa el meu home (cuina ell) els posa a l,olla a l,hora de sopar i els deixa fer durant un parell d,horetes fins que anem al llit, i l,hi queden molt bons! Lògicament, per a menjar-los l,endemà, que encara són millors!

[Anna Maria]

gracies marta!

[melibea80]

Jo també els bullo una bona estoneta, no me'ls menjaria tal qual, no sé... El que faig per a les pelletes és rentar-los bé abans de posar-los a coure, posant-los a un colador i fregant-los entre ells... no les treuràs totes (si no tens una paciència infinita) però molts es desprenen només del frec. Els vas apartant a un costat i quan acabis el rentat la majoria ja no portaran la pelleta... Després durant la cocció també pot ser que pugin pells a la superfície, les pots treure amb una espumadera. Diuen que la pell és el que produeix els gasos i el que els fa més indigestos (per exemple per als nens) així que val la pena perdre uns minutets amb el tema.

[Anna Maria]

Ostres, gràcies!