Sushi a l'embaràs...

[RedVelvet]

Hola a totes!!

Segurament ja s'ha parlat del tema mil vegades, però no sé trobar la resposta al meu dubte..

Aquest cap de setmana em conviden a una festa japo... el menjar serà únicament SUSHI. Jo estic embarassda de 21 setmanes i realment em vé molt de gust.
El sushi serà casolà, no comprat preparat, i congelaràn el peix (salmó, tonyina i gambes) desde dilluns que el compraràn fins divendres que és el sopar.

Com ho veieu?? Si està congelat més de 72h a -20ºC és suficient?? no sé si emportar-me un entrepà de pernil dolç
per altra banda em sap greu perquè aquest sopar s'ha muntat perquè jo vaig dir que tenia "antoju" de sushi...

Aixxx a veure si em treieu el dubte!!

Gràcies!

[noviachuky]

RedVelvet doncs no sé que dir-te, durant els dos embarassos no vaig menjar sushi per por també, pq no truques a sanitat respon?

[Morty]

A mi la llevadora em va comentar que si el menjar cru ha estat congelat més de 12 hores i a -20 o més no hi ha cap risc.

[Ponioleta]

http://www.bebesymas.com/nutricion-emba ... embarazada

[0blanca0]

Hola REdvevet! Aquí tens un' altra addicta al Sushi que no ha pogut renunciar ni embarassada. En menjo un cop a la setmana més o menys però evito la tonyina perquè té molt mercuri (això no depèn de què sigui sushi, no s'hauria de menjar tonyina duran l'embaràs). Sempre vaig als 2 restaurants on estic acostumada a anar des de fa anys i mai he tingut problemes i a més, sent restaurant estic tranquil·la que fan congelació abans de la preparació. Crec que amb tantes hores de congelació no hi ha risc d'anisakis, tranquil·la! Sobretot has de confiar que quin prepari el sushi es renti bé les mans per evitar contaminació amb altres bacteris tipus E.coli i Salmonel·la, però suposo que tractant-se d'amics no serà aquest el problema! Que disfrutiiiis!!!!

[MarionCole]

Si dubtes no en mengis.

[Anna Maria]

Molt bones!
El menjar cru o curat amb congelar-lo 24 hores abans ja n'hi ha prou. També passa amb el fuet, el pernil salat, etc.
Ah, i que aprofiti!
Una abraçada,
Anna Maria

[eviane]

Hola!!

Entenc perfectament el dubte que tens, però et diria que no pateixis. Si congelen el peix no hi ha problema. Jo he anat a menjar-lo a restaurants, de confiança, i cap problema.

Gaudeix d'aquest sushi, que ara m'has fet vindre ganes!! jajajaja!!

[PetitPrincep79]

Jo en vaig menjar... Per llei en els restaurants estam obligats a congelar el peix per evitar l'anisakis.
I si és casolà, doncs que el congelin abans

[Saras]

Si ha estat congelat no passa res!!! I si es casolà millor encara! El salmò es molt bo per l'embaras!! ;)

[Cayena]

Jo durant l'embaràs en vaig menjar també sóc devoradora de sushi... Si es congela mínim 72 hores l'anisakis es mor, o sigui que si l'han deixat congelat 5 dies cap problema
Però com t'han dit, jo també evitaria la tonyina, però pel tema del mercuri, no perquè estigui crua, tot i que si en menges una miqueta per un dia tampoc hi hauria problema

Ara m'has fet enveja... mmmmmmm

[Mara17]

La listèria no mor amb fred, sinó amb calor. I es veu que on n'hi ha més és al salmó. Tinc una amiga que treballa en seguretat alimentària que em va dir que millor que me n'abstingués.

[Lataat]

Jo ho vaig preguntar al meu Gine i que de restaurant dels de "confi" no hi ha problema i "cassola" que tingui criteri i prudència. ;)

[RedVelvet]

Aixx... Gràcies noies!! Li faré la consulta a la gine... Encara q ja sé q em dirà q sí!! Jejjejej

Muackis!!

[Anna Maria]

Bones!
Com va anar el sushi? Estava bo? Volem una crònica dels fets, jeje
Una abraçada,
Anna Maria

[RedVelvet]

S'ha posposat Anna Maria! El farem aquest divendres al final. Ja m'ha anat bé x poder consultar-li a la gine i per veure els productes que van comprar... Tot controlat!!
Ja us passaré el parte! Jejejejje

[0blanca0]

REdvelvet! Jo estic curiosa de saber que t'ha dit la gine...Sobretot pel tema de la listeria que deia la Mara. Jo associava la Listeria sobretot a formatges sense pasteuritzar però si ara resulta que amb el sushi també el risc és elevat, això és un desastre Mes que res perquè realment de totes les infeccions que es puguin agafar durant l'embaràs, la Listeriosi és la q em té més preocupada.
Gràcies!

[Cayena]

la bacteria de la listeriosi pot estar en qualsevol aliment en cru, sigui carn, peix, verdures... aliments precuinats com frankfurts i també en els formatges fets amb llet no pasteuritzada. Com diu la Mara només es mata el bitxo escalfant a altes temperatures, la congelació no el mata.

[0blanca0]

Si Cayena...però el tema és, quin és el risc. Evidentment un bitxo pot ser més o menys ubiqüitari però durant l'embaràs mengem moltes coses sense cuinar i no ens amoïnem per la listeria, perquè encara qui hi podria estar, el risc és molt molt baix. La listeriosis sobretot s'associa al consum de formatges no pasteuritzats, els del pagès de tota la vida que fins fa 5 mesos em matava per trobar! Però no deixarem de menjar tomàquet o enciam per la Listeria, només la rentem bé les que som toxonegatives. Ara bé, el risc amb el peix cru sobretot és l'anisaquis (que amb congelació es mata) però no sé si hi ha un risc de Listeriosis equiparable al dels làctics. Per aixo li demanava a Redvelvet si la gine li havia dit algo al respecte!

[Mara17]

A mi aquesta noia que treballa en seguretat alimentària (i justament per fer la tesi ha treballat amb listèria) em va dir que on hi havia molta listèria era al salmó (no sé altres peixos) i que per poc que pogués no en mengés. No et sabria dir si s'equipara o no, només que em va dir això, i tenint en compte del que treballa, doncs li vaig fer cas. Segurament el risc és baix, però tot és voler arriscar-se ni que sigui una mica o no. Si has d'estar tranquil·la menjant-ho, doncs endavant, i si t'has de començar a menjar el cap, doncs a una altra cosa, no? Jo mai vaig menjar una amanida fora de casa, per exemple, tot ho demanava cuinat. Ves, manies.