SOPES DE DIFERENTS CEREALS I LLEGUMS

[tolinso]

Hola!!!

m'he proposat variar-li la dieta a la Júlia en quant a tipus de cereals i introduir els llegums. Així que he comprat ordi, civada i blat de moro, per anar alternant amb la sèmola de blat i l'arròs, pels sopars. La qüestió és que no n'he cuinat mai. Les que en feu servir, per fer sopes, o cremes, què me'n dieu? alguna recomenació?? sabeu receptes? la meva idea de moment es provar-ho com si fos sèmola, i barrejar-ho o amb ou, o peix, o pollastre, i verduretes.... no sé

i pels llegums, com ho feu? de moment la Júlia encara menja força triturat, o trinxat com a molt, així que de moment em plantejo fer-li cremes amb llenties, o cigrons o pèsols. I tinc la mateixa pregunta, receptes que pugui fer servir?

obriré el mateix post a Bona Cuina, a veure si trobo idees MERCI!!!

[helan]

Hola Tolinso,

jo estic una mica igual. Les sopes les faig amb caldo o les restes del líquid del peix o del pollastre del migdia, i hi afegeixo el cereal. Si és sèmola o tapioca, doncs els tiro al moment de calentar la sopa i vaig remanant fins que es cuit. Però amb la quinoa per exemple, l'afegeixo ja cuita, ja que és una mica més granulosa i així que m'estic menys temps fent la sopa. Així que ja veus, segons la cocció que tenen. També, avegades afegeixo peix o pollastre esmicolat, patata, pastenaga o mongeta xafada.

Tema llegums. Jo li donc al mig dia. Els cuino amb el pollastre o el peix o el que sigui, però a l'hora de donar-els-hi, els deixo sobre la safata de la trona per què ella mateixa els agafi. Es una manera de fer-la participar en el menjar (el que té més èxit són els cigrons).

A veure si algú aporta més idees.

[Irina]

Podries fer sopa de llenties vermelles (les que son petites i ja estan partides) (red split lentils).
Queda una sopa bastant espessa pero tobeta perque quasi es desfan.

Una ceba tallada (o millor ratllada)
una miqueta d'arrel de gingebre ratllada (per si vols introduir un gust nou)
una patata tallada a daus petitons
una llauna de tomaquets sencers
caldo vegetal
llenties

(perdoneu per les quantitats...pero ho faig a ull, es ua recepta que normalment la faig amb llet de coco, un all trinxat i especies, pero ara l'he adaptada per a infants...a mida que li vagi introduint mes sabors, la fare com sempre)

fregeix la ceba, gingebre, patata...afegeix les llenties i ho remenes tot uns minuts.
afegeix els tomaquets i el caldo i quan les llenties estan cuites, ja esta

[helan]

Irina, m'apunto la recepta!!! Té molt bona pinta!

[tolinso]

moltes gracies Irina!!!!! es nota que vius a Irlanda tambe jejejeje red lentils i arrel de ginger... em sona

[Irina]

SI!!!!

i li poso ginger a tot, m'encanta!!!! bueno, a tot tot no....
pero fer una picada d'all i arrel de gingebre....mmm fa una oloreta....